{"product_id":"tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","title":"Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore Ca' del Laito 2021","description":"\u003cp\u003eDer Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore Ca’ del Laito 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen der Valpolicella Classica. Seine Besonderheit ist die Ripasso-Methode: Eine zweite Gärung auf den Amarone-Traubenschalen verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur – eine traditionsreiche Technik, die den unverwechselbaren Stil der Region prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. Das Bukett wird von reifer, beinahe überreifer Frucht geprägt; am Gaumen wirkt er vollmundig, würzig und ausdrucksstark. Die lange Reife im Holz unterstützt seine strukturierte Art. Eine konkrete Empfehlung zum Lagerpotenzial ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Weinbergen zwischen Negrar und San Pietro, in der hügeligen Landschaft der Valpolicella Classica nahe Verona. Die Lese erfolgt laut Produzentenangabe Mitte Oktober; zur Erntemethode liegen keine näheren Informationen vor. Nach der Gärung wird der Wein im Frühjahr nach der Ripasso-Methode eine Woche lang auf den Amarone-Traubenschalen weitervergoren. Anschließend reift er 36 Monate in Fässern aus steirischer Eiche und ruht vor der Freigabe nochmals in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu rotem Fleisch, Schweinefleisch, Wild und gereiftem Käse. Am besten leicht unter Zimmertemperatur, etwa bei 16–18 °C, servieren. Eine Stunde im Dekanter gibt dem Wein Zeit, sich zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas familiengeführte Weingut Tommaso Bussola wurde 1978 in der Valpolicella gegründet. Mit sorgfältiger Arbeit in den Weinbergen und im Keller setzt der Betrieb darauf, die Konzentration der Trauben mit Eleganz und Balance zu verbinden und den Charakter des Classico-Untergebiets zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57597758636412,"sku":"XW-62821","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}