{"product_id":"tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","title":"Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2024","description":"\u003cp\u003eTormaresca Torcicoda Primitivo 2024 bringt die kraftvolle, fruchtbetonte Art des Salento ins Glas: ein ökologisch erzeugter, unfiltrierter Rotwein aus Primitivo. Sein Name verweist sowohl auf die üppige Fruchtbarkeit der Reben als auch auf ein historisches Werkzeug der apulischen Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Brombeere und schwarze Kirsche mit Noten von Lakritz, Kaffee und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und kraftvoll, mit angenehmer Frische und einem langen Nachhall, in dem süße Gewürze anklingen.\n\nDie Fassreife verleiht den Fruchtaromen eine elegante Röstnote. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben; der Wein lässt sich jedoch gut zu seiner ausdrucksstarken, fruchtbetonten Stilistik genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von alten Primitivo-Reben auf dem Weingut Masseria Maìme bei San Pietro Vernotico im Salento. Die Reben werden als Buschreben kultiviert und auf Zapfen geschnitten; die Lese erfolgt in den ersten Septembertagen, wenn die Trauben leicht überreif sind. Nach schonender Pressung mazeriert der Most rund 13 Tage in Edelstahltanks, begleitet von kontrollierter Gärung, Überpumpen und Délestage. Auf die malolaktische Gärung folgen zehn Monate Reife in französischen und ungarischen Eichenfässern sowie eine weitere Ruhezeit auf der Flasche. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Torcicoda zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie zu würzigen Spezialitäten aus Apulien. Auch kräftige Fleischgerichte harmonieren mit seiner reifen Frucht und dem vollmundigen Körper. Eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C bringt seine Aromen gut zur Geltung. Vor dem Servieren kann etwas Luft im Glas oder eine kurze Zeit im Dekanter die Aromatik öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca wurde 1998 von der Familie Antinori gegründet, um die Eigenständigkeit und das Potenzial der apulischen Weinregionen hervorzuheben. Mit Weinen aus lokalen Rebsorten trägt das Weingut zur Entwicklung und Anerkennung des Weinbaus in Süditalien bei. Der Torcicoda entsteht auf dem Gut Masseria Maìme im Salento und verbindet die regionale Primitivo-Tradition mit dem Qualitätsanspruch des Hauses.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57839103017340,"sku":"XW-62977","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}