{"product_id":"torrevento-castel-del-monte-vigna-pedale-rosso-riserva-2017","title":"Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eDer Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2017 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Apulien, der das Beste der autochthonen Rebsorten und der traditionellen Weinbaukunst Süditaliens vereint. Diese Riserva zeichnet sich durch ihre Tiefe, Struktur und lange Lagerfähigkeit aus und spiegelt die beeindruckende Geschichte der renommierten DOCG Castel del Monte wider. Besonders bekannt ist der Wein für seine sorgfältige Auswahl der Trauben und die traditionelle Reifezeit, die ihm ein unverwechselbares Geschmacksprofil verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Vigna Pedale Riserva in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, die auf seine Reife hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus dunklen Kirschen, Zwetschgen und reifen Waldbeeren, untermalt von Noten nach Tabak, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Leder. Am Gaumen zeigt der Wein seine volle Kraft: Saftige Frucht trifft auf fein eingebundene Tannine, ergänzt durch erdige Nuancen, süße Gewürze und eine angenehme mineralische Frische. Der elegante, lange Abgang bleibt harmonisch und hinterlässt einen Hauch von Schokolade und Lakritz. Die gut ausbalancierte Säure und Tanninstruktur verleihen dem Wein ein beachtliches Lagerpotenzial – er kann problemlos weitere 5 bis 7 Jahre reifen und entwickelt dabei noch mehr Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Torrevento liegen in der malerischen Umgebung des Castel del Monte, wo karge Kalksteinböden und das mediterrane Mikroklima ideale Bedingungen für den Anbau der lokalen Rebsorten bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut für die Riserva auszuwählen. Nach der klassischen Maischegärung erfolgt eine langsame Reifung in großen Eichenfässern über einen Zeitraum von mindestens 12 Monaten, gefolgt von einer weiteren Ausbauzeit auf der Flasche. Diese traditionelle Vinifikation sorgt für die ausgewogene Struktur und die komplexen Aromen dieses authentischen Apulien-Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vigna Pedale Riserva ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit geschmortem Lamm, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder herzhafter Pasta mit Ragù. Für den optimalen Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von etwa 18°C. Insbesondere junge Jahrgänge sollten vor dem Genuss mindestens eine Stunde dekantiert werden, um ihre Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Torrevento zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern Apuliens und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die regionaltypischen Rebsorten und das einzigartige Terroir von Castel del Monte zu bewahren. Gegründet im alten Kloster von Torrevento, steht das Haus für nachhaltigen Weinbau und höchste Qualitätsansprüche. Torrevento wurde mehrfach national wie international ausgezeichnet und ist ein Aushängeschild für die moderne Apulier Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593303474556,"sku":"XW-53137","price":15.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/torrevento-castel-del-monte-vigna-pedale-rosso-riserva-2017-0.png?v=1773743051","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/torrevento-castel-del-monte-vigna-pedale-rosso-riserva-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}