{"product_id":"tradicion-brandy-de-jerez-guarda-canton-sgr-12ar","title":"Tradicion Brandy de Jerez Guarda Cantòn SGR 12år","description":"\u003cp\u003eTradición Brandy de Jerez Guarda Cantón SGR 12 Años ist ein charakterstarker Brandy aus Andalusien, der die Tiefe großer, lange gereifter Sherrys in flüssige Form bringt. Er wird aus verschiedenen Jahrgängen komponiert – einige jünger, andere deutlich älter – und reift ausschließlich in alten amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit sehr altem Oloroso von Bodegas Tradición belegt waren. Mit seiner sanften Fassstärke von 36 % Vol. ist er ein kultivierter, bestens ausbalancierter Digestif für Genießer, die Authentizität und Finesse suchen.\n\nSeine Besonderheit liegt in der Verbindung von traditioneller Brandy-de-Jerez-Handwerkskunst mit dem kompromisslosen Qualitätsanspruch einer der renommiertesten Sherry-Bodegas Spaniens. Die Aromatik wird maßgeblich von den alten Oloroso-Solera-Fässern geprägt und verleiht dem Brandy komplexe Noten von Nüssen, Karamell und getrockneten Früchten. Bodegas Tradición, obwohl als Unternehmen jung, schöpft dabei aus jahrhundertealtem Wissen und historischen Soleras, die bis in frühere Epochen der Sherry-Geschichte zurückreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Guarda Cantón ein tiefes, dunkles Bernsteingleuchten mit mahagonifarbenen Reflexen – dicht, viskos und mit langsamen Kirchenfenstern am Glasrand. Schon beim ersten Schwenken deutet die Farbe die lange Reife und den Einfluss der Oloroso-Fässer an.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein warmer, vielschichtiger Duft: geröstete Nüsse, vor allem Haselnuss und Walnuss, dazu gebrannte Karamellnoten, Toffee, Feigen und andere dunkle Trockenfrüchte. Dezente oxidative Noten erinnern an alten Oloroso-Sherry, ergänzt von einem Hauch von Holzpolitur, Tabak und etwas getrockneter Orangenschale.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Brandy rund, weich und sehr harmonisch, mit einer fein eingebundenen, nicht aufdringlichen Süße. Noten von Walnuss, Haselnuss, Toffee, gebranntem Zucker und getrockneten Früchten wie Feigen und Datteln dominieren, unterlegt von einer leicht würzigen, holzgeprägten Struktur. Die Textur ist cremig, der Alkohol perfekt eingebunden und angenehm mild, der Abgang lang, nussig und elegant, mit einem zarten Nachhall von Karamell und Oloroso.\n\nBrandy de Jerez dieser Art ist nach der Abfüllung weitgehend stabil: Er muss nicht weiter reifen und wird sich in der Flasche kaum verändern, kann jedoch problemlos viele Jahre gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Tradición Guarda Cantón stammt aus Jerez in Andalusien, wo das warme, sonnenreiche atlantische Klima und die kalkhaltigen Böden der Region die Grundlage für die Spirituosen- und Sherryproduktion bilden. Für Brandy de Jerez werden in der Regel neutrale, weiße Grundweine destilliert; Bodegas Tradición legt beim gesamten Prozess großen Wert auf Sorgfalt und eine klare Stilistik, die den Fassausbau in den Vordergrund stellt. Der Guarda Cantón ist eine Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen, die im Solera- und Criadera-System reifen – einem typischen, fraktionierten Reifungssystem, das auch bei Sherry Anwendung findet. Alle Komponenten werden in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, die zuvor sehr alte Oloroso-Sherrys von Bodegas Tradición enthielten. Diese Fässer geben intensive Nuss-, Karamell- und Trockenfruchtaromen an den Brandy ab und sorgen für Komplexität und Tiefe. Abgefüllt wird mit moderaten 36 % Vol., ohne den Charakter durch übermäßige Schärfe zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Tradición Guarda Cantón eignet sich ideal als reiner Digestif nach einem guten Essen – pur in einem tulpenförmigen Spirituosenglas oder einem schlanken Cognacschwenker. Perfekte Begleiter sind dunkle Schokolade (gerne 70 % und mehr), geröstete Nüsse, Mandelgebäck, buttrige Kekse, getrocknete Feigen oder Datteln, aber auch kräftige Hart- und Blauschimmelkäse oder eine feine Zigarre. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C; zu kalt serviert verschwinden die feineren Nuancen, zu warm wirkt er alkoholischer. Dekantieren ist nicht notwendig, ein kurzes „Atmen“ im Glas genügt, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Tradición ist zwar als Betrieb erst seit 1998 aktiv, steht aber auf den jahrhundertealten Wurzeln einer Familie, die seit dem 17. Jahrhundert im Sherrygeschäft verankert ist. Gegründet wurde das Haus von Joaquín Rivero, der eine historische Lagerbodega in Jerez erwarb und gemeinsam mit José Ignacio Domecq González – in der Region als „die Nase“ bekannt – auf die Suche nach alten, teils fast vergessenen Soleras ging. Das Ergebnis ist ein beeindruckendes Portfolio außergewöhnlich alter Sherrys, die fast ausnahmslos als VOS (Ø 20 Jahre) oder VORS (Ø 30 Jahre) klassifiziert sind und weltweit großes Ansehen genießen. Bodegas Tradición verzichtet auf Kältefiltration, Farbstoff und zusätzliche Sulfite bei den Weinen und steht damit für unverfälschte, authentische Sherrys und Brandys. Obwohl Sherry international oft im Schatten moderner Trends steht, gilt Tradición heute als eine der Referenzadressen der Region – ein Erzeuger, der eindrucksvoll zeigt, welches Niveau Sherry und Brandy de Jerez erreichen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258637267324,"sku":"JE-50431410","price":72.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50431410.jpg?v=1769090005","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/tradicion-brandy-de-jerez-guarda-canton-sgr-12ar","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}