{"product_id":"tristan-hyest-champagne-les-5-vignes-blanc-de-blancs-nature-millesime-2010","title":"Tristan Hyest Champagne Les 5 Vignes Blanc de Blancs Brut Nature Millesime 2010","description":"\u003cp\u003eEin rarer Jahrgangs-Champagner mit Charakter: Der Tristan Hyest Les 5 Vignes Blanc de Blancs Nature 2010 vereint die Eleganz alter Reben mit der puristischen Klarheit eines Brut Nature. Reinsortiger Chardonnay aus fünf Parzellen, jahrgangstypisch geprägt und ohne Dosage abgefüllt – das ist Champagner für Puristen, die Präzision und Tiefe suchen. 2010 bringt reife, komplexe Aromatik und beeindruckende Textur, getragen von der kühlen Mineralität der Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein sattes, glänzendes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Der Duft öffnet sich mit Noten von kandierter Zitrone, reifer gelber Apfel und Mirabelle, gefolgt von warmen Brioche- und Haselnussanklängen, Salzbutter-Karamell und einem Hauch Kreide, Rauch und getrockneten weißen Blüten – die Autolyse ist tief und vielschichtig.\nAm Gaumen knochentrocken und schnurgerade, zugleich cremig-texturiert: Zarte Mousse, salzige Spannung und eine kreidige Griffigkeit tragen Kernobst, Zitronenzeste, Grapefruit und subtile Anklänge von gerösteter Mandel. Mit Luft zeigen sich Nuancen von Honigwabe, weißem Pfeffer und feiner Kräuterwürze. Das Finish ist lang, sehnig und mineralisch, mit saliner Frische und einem anhaltenden Echo von Zitrus-Schale und Nussigkeit.\nDank der Reife des Jahrgangs und der längeren Flaschenlagerung präsentiert sich der Wein heute ausgesprochen harmonisch. Auf dem Höhepunkt oder knapp davor, mit weiterem Potenzial von 5–8 Jahren bei kühler, konstanter Lagerung. Wer mehr Primärfrucht wünscht, genießt ihn jetzt; Liebhaber tertiärer Nuancen können ihn noch etwas zurücklegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes 5 Vignes verweist auf fünf unterschiedliche Parzellen, deren Böden von kalkreicher Kreide über mergelige Lagen bis hin zu sandigeren Anteilen reichen – ein Mosaik aus Terroirs, das Finesse, Zug und salzige Mineralität verbindet. Die Reben sind überwiegend Chardonnay, gepflegt mit großem Augenmerk auf Bodengesundheit und schonende Weinbergsarbeit, um natürliche Balance und aromatische Präzision zu bewahren. Geerntet wird selektiv von Hand, Trauben werden in kleinen Kisten zum Presshaus gebracht, um Oxidation zu vermeiden.\nDie Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: schonende Ganztraubenpressung, klare Moste, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl und teils in gebrauchten Holzfässern zur Strukturverfeinerung. Der biologische Säureabbau wird je nach Partie zugelassen oder zurückhaltend gesteuert, um Spannung zu erhalten. Anschließend lange Reife auf der Hefe in der Flasche, was Komplexität und Feinperlage fördert. Als Nature abgefüllt, erfolgt keine Dosage – der Champagner zeigt das Terroir ungefiltert und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu puristischen, jodigen Gerichten: Austern, Jakobsmuscheln, rohe oder marinierte Fische, Kaviar, Sushi\/Sashimi und Tempura. Ebenso großartig zu Zander oder Steinbutt mit Beurre Blanc, Geflügel in Rahmsauce, Kalbstatar sowie gereiftem Comté oder Parmesan. Servieren bei 8–10 °C in einem größeren Weißweinglas; ein kurzes Karaffieren von 10–15 Minuten kann die reifen Aromen öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTristan Hyest ist ein handwerklich arbeitender Winzer in der Champagne und als Récoltant-Manipulant für charakterstarke, terroirgeprägte Abfüllungen bekannt. Mit kleinen Losgrößen, sorgfältiger Weinbergsarbeit und zurückhaltender Kellerphilosophie hat er sich unter Kennern einen Namen gemacht. Seine Weine verbinden Klarheit und Tiefe, oft parzellenbezogen und mit geringer oder keiner Dosage, was die regionale Identität und die Kreidemineralik der Marne eindrucksvoll in Szene setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55722769580412,"sku":"XW-58082","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tristan-hyest-champagne-les-5-vignes-blanc-de-blancs-brut-nature-millesime-2010-0.png?v=1773782510","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/tristan-hyest-champagne-les-5-vignes-blanc-de-blancs-nature-millesime-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}