{"product_id":"valente-50-ar-very-old-tawny","title":"Valente 50 år Very Old Tawny","description":"\u003cp\u003eDer Valente 50 år Very Old Tawny von Messias ist ein außergewöhnlich seltener Portwein, komponiert aus alten Tawny-Partien mit einer Altersprofilierung von rund 50 Jahren. Die Kategorie „50 Years Old Tawny“ wurde 2022 offiziell anerkannt – dieser Wein erhielt seine Zulassung nach einer Blindverkostung durch das Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Tawny überraschend hell und klar, in goldenen Tönen mit olivgrünen Reflexen am Rand. Das vielschichtige Bukett vereint Muscovadozucker, helle Karamellcreme und geröstete Walnüsse mit Zimt, kandierter Zitrone und der herben Frische von Kumquat.\n\nAm Gaumen treffen konzentrierte Noten von braunem Zucker, Toffee und Nussöl auf eine lebendige, präzise Säure. So wirkt die ausgeprägte Süße elegant und erstaunlich leichtfüßig. Der Abgang ist ausgesprochen lang. Der Wein ist bereits vollständig entwickelt und trinkreif; eine weitere Flaschenlagerung wird ihn nicht verbessern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grundweine stammen aus dem Douro und verbinden die traditionellen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinta Cão. Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Trauben in offenen Granit-Lagares mit den Füßen angepresst und kurz vergoren. Durch die Zugabe von Weindestillat wird die Gärung gestoppt und ein Teil der natürlichen Süße bewahrt. Anschließend reifen die Tawny-Partien über Jahrzehnte in alten Eichenfässern: Die langsame Oxidation und Verdunstung konzentrieren den Wein und prägen seinen komplexen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten genießen Sie diesen besonderen Tawny zunächst pur als Meditationswein. Als Begleiter passen Crème brûlée, Apfeltarte, Pecan- oder Mandeltarte, Marzipan und geröstete, leicht gesalzene Nüsse. Auch gereifter Comté oder ein kräftiger, salziger Hartkäse harmonieren gut mit Süße und Nussigkeit. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 13–18 °C in einem großzügigen Weißweinglas. Dekantieren ist üblicherweise nicht nötig; vorsichtiges Einschenken genügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt vom portugiesischen Erzeuger Messias und wurde als 50-jähriger Tawny vom IVDP nach einer Blindverkostung im Jahr 2022 zugelassen. Die Abfüllung zeigt, wie sich die lange Fassreifung traditioneller Douro-Portweine zu einem außergewöhnlich konzentrierten und zugleich eleganten Stil verbinden lässt. Nach dem Öffnen hält sich die Flasche bei kühler Lagerung im Kühlschrank in der Regel noch mehrere Monate.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567423332732,"sku":"DHW-10971991605594-54635945623898","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Porto-Valente-50.jpg?v=1791199905","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/valente-50-ar-very-old-tawny","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}