{"product_id":"van-volxem-altenberg-alte-reben-gg-2020-75-cl","title":"Van Volxem Altenberg Alte Reben GG 2020","description":"\u003cp\u003eVan Volxem Altenberg Alte Reben GG 2020 ist ein großes Saar-Riesling-Statement: kristallklare Präzision, kühle Schiefermineralität und seidig-feine Kraft aus uralten Reben. Als Grosses Gewächs von einer der steilsten und renommiertesten Lagen der Saar vereint er Tiefe und Filigranität in perfekter Balance. Sein Alleinstellungsmerkmal: die Kombination aus alten, tief wurzelnden Reben, kargem Devonschiefer und behutsamer, traditioneller Vinifikation, die eine eindrucksvoll salzige, flintige Aromatik hervorbringt. Van Volxem, ein historisches Gut mit Wurzeln im 18. Jahrhundert, gilt als treibende Kraft der modernen Saar-Renaissance – dieses GG ist ein Paradebeispiel dafür.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und kristallklar im Glas. In der Nase frisch und präzise, mit kühlen Zitrusnoten (Limette, Grapefruit), weißem Pfirsich und grüner Apfelschale. Ausgeprägte, rauchig-flintige Anklänge und der Duft nach zerstoßenem Schiefer unterstreichen die steinige Herkunft, begleitet von feinen Kräutertönen.\n\nAm Gaumen seidig und kristallin, zugleich dicht und federleicht getragen – eine Spannung aus druckvoller, saftiger Frucht und straffer, vibrierender Säure. Noten von Zitruszesten, weißem Steinobst und salziger Kräuterwürze werden von einer prägnanten, kühlen Schiefermineralität konturiert. Das Finish ist sehr lang, aromatisch und ungemein animierend, mit salzigem Grip und rauchigem Nachhall – ein Wein, der geradezu „nach dem nächsten Schluck“ ruft. Großes Reifepotenzial: In der Jugend schon faszinierend, dürfte er sich über 10–15 Jahre (und länger) weiter verfeinern und zusätzliche Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Altenberg an der Saar ist eine extrem steile Schiefersteillage mit süd- bis südwestlicher Exposition, geprägt von kargem, verwittertem Devonschiefer, der für exzellente Drainage und ausgeprägte Mineralität sorgt. Alte, tief wurzelnde Riesling-Reben liefern niedrige Erträge und hochkonzentrierte, kühle Trauben. Das Flusstal der Saar wirkt temperaturregulierend und verlängert die Vegetationsperiode, was die aromatische Präzision und die filigrane Struktur begünstigt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu ernten.\n\nIm Keller setzt Van Volxem auf eine behutsame, traditionelle Vinifikation: schonende Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und ein langsamer Ausbau mit langem Hefekontakt. Gereift wird überwiegend in großen, neutralen Fuderfässern und ergänzend in Edelstahl, um Textur, Feinheit und die charakteristische Schieferprägung zu bewahren. Der Verzicht auf übermäßige Intervention und die späte Füllung fördern Klarheit, Spannung und Lagentypizität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln und Hummer, zu feinem Süßwasserfisch (z. B. Zander, Forelle), zu Sashimi\/Ceviche sowie zu hellen Fleischgerichten mit Zitrus- oder Kräuterakzenten. Harmoniert zudem hervorragend mit Spargel, Ziegenfrischkäse und dezent gewürzten Gerichten der asiatischen Küche. Am besten bei 9–11 °C servieren und in einem großen Rieslingglas genießen; junge Flaschen dürfen 30–60 Minuten in die Karaffe, um ihre Aromatik zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar blickt auf eine Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurück und zählt heute zu den prägendsten Betrieben für trockenen Saar-Riesling. Unter der Leitung von Roman Niewodniczanski wurde das Gut konsequent auf Spitzenlagen, alte Reben und eine traditionelle, terroirbetonte Stilistik ausgerichtet – mit einer modernen, schwerkraftgeführten Kellerei als Herzstück. Als VDP-Mitglied und vielfach ausgezeichnetes Weingut setzt Van Volxem Maßstäbe für präzise, mineralische Grosse Gewächse, die die kühle Eleganz und Salzigkeit der Saar eindrucksvoll in die Flasche bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654741279100,"sku":"PS-3910201N","price":43.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/VanVolxemAltenbergAlteRebenGG2020.png?v=1755630736","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/van-volxem-altenberg-alte-reben-gg-2020-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}