{"product_id":"vaudoisey-creusefond-auxey-duresses-1er-cru-climat-du-val-blanc-2022","title":"Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses 1er Cru Climat du Val Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eDer Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses 1er Cru Climat du Val Blanc 2022 ist ein raren Weißwein aus 100 % Chardonnay, der aus einer winzigen Parzelle von nur 0,11 Hektar stammt. Seit 2015 ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt, spiegelt dieser Premier Cru auf beeindruckend präzise Weise das kühle, kalkhaltige Terroir von Auxey-Duresses wider. Zarte Noten von weißen Blüten, reifen Früchten und ein feiner Hauch Vanille machen diesen Wein zu einer eleganten, zugleich sehr charaktervollen Interpretation der Bourgogne Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 1er Cru Val Blanc eine brillante, hellgoldene Farbe mit dezent grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und lebendige Frische. In der Nase entfaltet sich ein feingliedriges Aromenspiel von weißen Blüten, Akazie und Lindenblüte, begleitet von Noten reifer Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose sowie einem diskreten Vanilleton, der auf den behutsamen Ausbau im Holz hinweist. Eine zarte mineralische Note – kreidig, leicht salzig – verleiht der Aromatik zusätzliche Tiefe.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mit sehr schöner Struktur und bemerkenswerter Finesse. Die Textur ist seidig, aber von einer klaren, straffen Säure getragen, die dem Wein viel Spannung verleiht. Aromen von saftiger Birne, weißem Pfirsich und Zitruszesten verbinden sich mit feinen Röstaromen, einem Hauch Haselnuss und ausgeprägter Mineralität. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch geprägt und lässt den Wein sehr elegant ausklingen. Mit seinem guten Säuregerüst und der Konzentration aus der kleinen Parzelle besitzt der 2022er ein ansprechendes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in guten Kellern auch darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Climat du Val Blanc liegt in der Appellation Auxey-Duresses im Herzen der Côte de Beaune und ist geprägt von kalkreichen, steinigen Böden mit Tonauflage, die Chardonnay von großer Präzision und Mineralität hervorbringen. Die kleine Einzellage von nur 0,11 Hektar, seit 2015 exklusiv mit Chardonnay bestockt, erlaubt eine sehr parzellenfokussierte Arbeit im Weinberg, meist mit sorgfältiger, selektiver Handlese in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Trauben schonend gepresst, der Most geklärt und anschließend – typischerweise – in Eichenfässern vergoren und ausgebaut, oft mit einem moderaten Anteil neuer Barriques, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Frische zu überdecken. Eine längere Reifung auf der Feinhefe (sur lie) unterstützt die cremige Textur, bevor der Wein behutsam abgefüllt wird, um die Finesse und Mineralität des Terroirs möglichst unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Auxey-Duresses 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu feinen, eleganten Gerichten. Besonders harmoniert er mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen und edlen Fischgerichten – etwa Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau mit heller Sauce. Auch eine cremige Meeresfrüchte- oder Krustentier-Risotto, zarte Geflügelgerichte oder edle Gemüsegerichte mit Spargel oder Blumenkohl passen hervorragend. Als Aperitif unterstreicht er festliche Momente mit seiner Frische und Eleganz. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C in einem hochwertigen Burgunder-Glas. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten oder das vorsichtige Dekantieren eines jungen Jahrgangs kann die aromatische Tiefe und Komplexität zusätzlich hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Vaudoisey-Creusefond ist ein traditioneller Familienbetrieb in der Côte de Beaune, tief verwurzelt in den Dörfern Auxey-Duresses, Volnay und Pommard. Über Generationen hat die Familie ein feines Gespür für die unterschiedlichen Lagen entwickelt und ist dafür bekannt, charakterstarke, terroirbetonte Weine zu vinifizieren, die Eleganz und Struktur vereinen. Die Konzentration auf sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine handwerklich geprägte Vinifikation hat der Domaine einen soliden Ruf unter Kennern der Bourgogne eingebracht. Der Auxey-Duresses 1er Cru Climat du Val Blanc repräsentiert eindrucksvoll das Bestreben des Guts, kleine Spitzenlagen mit höchster Präzision auszubauen und so die stilleren, oft unterschätzten Appellationen der Region ins Rampenlicht zu rücken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507398357372,"sku":"FW-8661","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cru_climat_auxey_duresses.png?v=1773828748","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/vaudoisey-creusefond-auxey-duresses-1er-cru-climat-du-val-blanc-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}