{"product_id":"vieux-chateau-certan-pomerol-magnum-15l-2018","title":"Vieux ChÂteau Certan° Pomerol - Magnum 1,5L, 2018","description":"\u003cp\u003eVieux Château Certan 2018 aus Pomerol verbindet Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon mit Tiefe, Eleganz und der kühlen Präzision des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan liegt im Herzen von Pomerol, wo die Böden aus Kies und Lehm den Reben sowohl Drainage als auch Wasserspeicher geben. Für einen Wein wie den Vieux Château Certan 2018 ist diese Balance entscheidend, weil Merlot hier Tiefe und Fülle gewinnt, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Struktur und Würze beisteuern. Das Ergebnis ist ein Bordeaux mit klarer Herkunft, nicht aufdringlich, aber von Natur aus konzentriert. Die Reben des Guts gelten seit Langem als sorgfältig gepflegt, und die Lage zählt zu den klassischen Referenzen der Appellation.\n\nDer 2018er wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, etwa zur Hälfte in neuem Holz, was dem Wein zusätzliche Länge und feine Röstaromen geben kann, ohne die Frucht zu überdecken. In Pomerol wird bei Spitzenweinen meist sehr behutsam gearbeitet, mit Fokus auf selektiver Lese und präziser Vinifikation, damit die verschiedenen Parzellen ihren Charakter behalten. Gerade im Jahrgang 2018, der in Bordeaux reife Frucht und gute natürliche Dichte brachte, zeigt sich, wie wichtig eine kluge Balance zwischen Extraktion und Eleganz ist. Das Holz dient hier nicht als Effekt, sondern als Rahmen für die Textur und das Reifepotenzial des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Vieux Château Certan 2018 die dunkle, satte Seite von Pomerol, aber ohne Schwere. Sie riechen schwarze Kirsche, Pflaume, Cassis und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Tabak und eine feine würzige Linie, die dem Wein Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und seidig zugleich, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, lang anhaltenden Spur von dunkler Frucht. Der Jahrgang 2018 bringt dabei viel Konzentration mit, bleibt aber im Stil des Hauses präzise und elegant, nicht laut. Jetzt ist er noch jung, doch er verspricht mit weiterer Reife zusätzliche Komplexität und eine noch feinere Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Vieux Château Certan 2018 passen Gerichte mit Substanz und feiner Würze, etwa Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmorte Lammkeule oder ein Rehrücken mit Pilzen. Auch Wildgerichte, besonders Hirschragout oder Entenbrust mit dunkler Jus, greifen die Struktur und die aromatische Tiefe des Weins sehr schön auf. Als klassischer Begleiter aus der Region bietet sich Entrecôte bordelaise an, also Rind mit einer kräftigen Schalotten- und Rotweinsauce, dazu Kartoffeln oder Selleriepüree. Wer es etwas einfacher mag, serviert den Wein zu gereiftem Käse oder zu Charcuterie mit hochwertigem Schinken, aber am überzeugendsten zeigt er sich am Tisch mit Fleisch und einer klaren, aromatischen Sauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan gehört zu den traditionsreichsten Gütern in Pomerol und ist für Weine bekannt, die Reife, Finesse und innere Spannung verbinden. Das Weingut liegt auf einem der klassischsten Terroirs der Appellation, wo Kies und Lehm die Grundlage für strukturierte, langlebige Bordeaux aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bilden. Über viele Jahrzehnte prägte Alexandre Thienpont als Eigentümer und Winzer das Profil des Hauses, später übernahm sein Sohn Guillaume Thienpont die Verantwortung für das Weingut. Diese Familienkontinuität ist wichtig, weil sie den Stil des Châteaus weniger von Moden als von Genauigkeit und Herkunft bestimmen lässt. Vieux Château Certan wirkt nie demonstrativ, sondern sucht die Balance zwischen konzentrierter Frucht, feinem Tannin und einer fast leisen, sehr langen aromatischen Linie. Gerade deshalb gilt das Gut als eine der verlässlichsten Adressen in Pomerol, wenn man Bordeaux mit klassischer Handschrift und großem Reifepotenzial sucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux ChÂteau Certan°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55795504087420,"sku":"MS-80880","price":778.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vieux-chateau-certan-pomerol-magnum-15l-2018-0.png?v=1779870140","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/vieux-chateau-certan-pomerol-magnum-15l-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}