{"product_id":"vincent-girardin-corton-charlemagne-grand-cru-quintessence-2018-white","title":"Vincent Girardin, Corton-Charlemagne Grand Cru Quintessence 2018 White","description":"\u003cp\u003eDer Corton-Charlemagne Grand Cru Quintessence 2018 von Vincent Girardin stammt aus einer hoch gelegenen Parzelle in Aloxe-Corton und verbindet mineralische Intensität mit kraftvoller Eleganz. Corton-Charlemagne zählt zu den legendärsten Grand-Cru-Lagen Burgunds für Weißwein; alte Reben und kalk- sowie mergelgeprägte Böden verleihen dieser Chardonnay besondere Konzentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase treffen Anklänge von Feuerstein und Kalk auf Zitronenschale, weißen Pfirsich und reife Birne. Geröstete Mandeln, Toast und weiße Blüten ergänzen das vielschichtige Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und reichhaltig, mit cremiger, beinahe buttriger Textur und einer lebhaften, prägnanten Säure. Mineralische Tiefe und würzige Länge prägen den anhaltenden Nachhall. Ein konkreter Farbeindruck ist nicht angegeben. Die ausgeprägte Struktur und das beschriebene Entwicklungspotenzial sprechen für eine lange Reifeperspektive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie rund 60 Jahre alten Reben wachsen in einer hoch gelegenen Parzelle auf hartem Kalkstein und Mergel. Die Trauben werden von Hand gelesen; vergoren wird mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques ohne Bâtonnage, also ohne regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu gebratenem Hummer, Jakobsmuscheln, edlem weißem Fisch oder Geflügel mit cremiger Sauce. Auch gereifter Comté ist eine passende Begleitung. Bei etwa 12–14 °C servieren; jüngere Flaschen können von rund 30 Minuten in der Karaffe profitieren, ältere Jahrgänge am besten behutsam öffnen und direkt probieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57525699740028,"sku":"GKG-15519723716934-56383099240774","price":271.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vincent-girardin-corton-charlemagne-grand-cru-quintessence-weisswein-frankreich.webp?v=1790859229","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/vincent-girardin-corton-charlemagne-grand-cru-quintessence-2018-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}