{"product_id":"von-wiesen-quitte-brut-2020","title":"Von Wiesen Quitte Brut 2020","description":"\u003cp\u003eVon Wiesen Quitte Brut 2020 ist eine seltene, handwerklich erzeugte Schaumweinspezialität aus Bergsträßer Quitten – keine Cuvée aus Trauben, sondern eine eigenständige Interpretation der Frucht. Ihr prägnantes Quittenaroma und die traditionelle Flaschengärung machen sie zu einer besonderen Entdeckung aus der Hessischen Bergstraße.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie verfügbaren Verkostungsnotizen beziehen sich auf den Jahrgang 2019 und können als Orientierung für den Charakter des Produkts dienen: Im Glas zeigt sich der Brut leicht trüb und goldgelb, mit feiner, zurückhaltender Perlage. In der Nase stehen intensive Quitte und Anklänge an Honig im Vordergrund, begleitet von Vanille und Brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Quitten stammen vom Quittenprojekt Bergstraße in Weinheim. Dort wurden auf private Initiative bislang rund 650 Bäume aus etwa 60 Sorten gepflanzt. Für den beschriebenen Jahrgang 2019 wurde der Saft spontan vergoren und zehn Monate auf der Vollhefe belassen; anschließend kam er unfiltriert und ungeklärt zur zweiten Gärung auf die Flasche. Angaben zu den genauen Produktionsschritten des Jahrgangs 2020 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie trockene Stilistik und die aromatische Quitte passen gut zu gereiftem Käse, feinen Terrinen oder herzhaften Häppchen. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei diesem Schaumgetränk nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57642335732092,"sku":"VC-8923026","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/von-wiesen-quitte-brut-2020-0.jpg?v=1791750225","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/von-wiesen-quitte-brut-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}