{"product_id":"vosne-romanee-1er-cru-aux-reignots-domaine-cathiard-2016","title":"Vosne Romanée 1er Cru Aux Reignots Domaine Cathiard, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Cathiard Vosne-Romanée Pinot Noir 2016 zeigt burgundische Eleganz, präzise Frucht und die kühle Tiefe des Kalk-Mergel-Terroirs aus Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Rebberg steht bei Domaine Cathiard der sorgfältige Umgang mit dem Pinot Noir im Mittelpunkt, wie man es in Vosne-Romanée erwartet. Die Böden aus Kalk, Ton und Mergel geben dem Wein Struktur und Spannung, während die biodynamische Bewirtschaftung auf ein lebendiges Gleichgewicht im Weinberg zielt. In einem Ort wie Aux Reignots, einem der bekannten Lagen von Vosne-Romanée, ist diese präzise Balance besonders wichtig, weil dort Finesse und Herkunft sehr direkt spürbar werden.\n\nDie 2016er Ernte im Burgund brachte konzentrierte, zugleich frische Weine hervor, und genau diese Mischung passt gut zu diesem Pinot Noir. Der Ausbau erfolgte über 16 bis 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 30 bis 40 Prozent neues Holz, was dem Wein Würze und Tiefe gibt, ohne die feine Frucht zu überdecken. Solche Weine leben von einer behutsamen Vinifikation, die die Transparenz des Jahrgangs 2016 und den Charakter von Vosne-Romanée nicht verdeckt, sondern klar herausarbeitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Cathiard Vosne-Romanée Pinot Noir 2016 tief rubinrot und doch sehr klar, fast leuchtend. In der Nase finden sich rote Kirschen, Himbeeren, Veilchen und Rosenblätter, dazu eine erdige, an Trüffel erinnernde Tiefe und eine feine Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und präzise, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einem langen, spice-geprägten Abgang. Wer den Wein jetzt öffnet, erlebt ihn bereits harmonisch, doch der 2016er besitzt genug Spannung und Reserven, um sich bis 2038 weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Vosne-Romanée passt alles, was feine Röstaromen und saftiges Fleisch mitbringt, etwa Rehrücken mit Preiselbeeren, Entenbrust mit Kirschjus oder Kalbsfilet mit Pilzen. Auch geschmortes Lamm oder Geflügel mit Kräutern sind sehr stimmige Partner, weil sie die elegante Struktur des Weins nicht überlagern. Als klassischer burgundischer Begleiter bietet sich Coq au Vin an, denn die Verbindung aus Schmorjus, Pilzen und Speck greift die würzige Tiefe des Weins schön auf. Reifer Comté oder Époisses funktionieren ebenfalls gut, besonders wenn der Wein leicht an Luft gewonnen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Cathiard gehört zu den renommierten Namen in Vosne-Romanée und steht für sehr präzise, ausdrucksstarke Burgunder mit klarem Ortsbezug. Über viele Jahre prägte Sylvain Cathiard das Weingut maßgeblich, und heute wird der Betrieb von der Familie in dieser sorgfältigen Linie weitergeführt. Die Weine aus dem Haus sind bekannt für ihre Verbindung aus Reife, Duftigkeit und einer straffen, oft fast zurückhaltenden Struktur, die den Charakter der einzelnen Lagen sichtbar macht. Gerade im Burgund ist das kein Zufall, sondern das Ergebnis konsequenter Arbeit im Weinberg und einer Vinifikation, die Herkunft vor Effekte stellt. Bei Domaine Cathiard wirkt das selten laut, aber stets sehr kontrolliert, was besonders bei Pinot Noir aus Vosne-Romanée einen überzeugenden Eindruck hinterlässt. Der 2016er zeigt genau diese Handschrift, mit aromatischer Tiefe, Eleganz und einem langen, feinen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913951203708,"sku":"MS-78161","price":886.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-1er-cru-aux-reignots-domaine-cathiard-2016-0.png?v=1779869540","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/vosne-romanee-1er-cru-aux-reignots-domaine-cathiard-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}