{"product_id":"vouvray-pierres-rousses-catherine-et-pierre-breton-vouvray-2023","title":"Vouvray Pierres Rousses Catherine Et Pierre Breton Vouvray, 2023","description":"\u003cp\u003eCatherine et Pierre Breton Vouvray Chenin Blanc 2023 zeigt die kühle Präzision der Loire, mit reifer Frucht, feiner Würze und lebendiger Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCatherine et Pierre Breton arbeiten in Vouvray mit Chenin Blanc auf Böden aus Ton, Kalk und Tuffeau, also genau dort, wo die Loire ihren Stil besonders klar und mineralisch prägt. Der biodynamische und ökologische Ansatz passt gut zu dieser Region, in der gesunde Reben und ein sorgfältiger Umgang mit dem Boden entscheidend sind. In solch einem Klima hilft die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die natürliche Spannung der Trauben zu bewahren und zugleich genug Reife für den typischen Vouvray-Charakter zu erreichen.\n\nDer 2023er wird im Edelstahl und teils in alten Holzfässern ausgebaut, eine Kombination, die die Frische von Chenin Blanc bewahrt und dem Wein zugleich etwas Textur gibt. Die Lese erfolgt in Vouvray je nach Reifegrad der Trauben, denn Chenin kann sehr unterschiedliche Ausdrucksformen annehmen, von trocken bis leicht restsüß. Beim Ausbau steht meist die klare Frucht im Vordergrund, ohne den Wein zu schwer zu machen. So entsteht ein Stil, der präzise wirkt, aber nicht streng, und der 2023 auch mit einer kleinen Spur Schmelz gut ausbalanciert.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Catherine et Pierre Breton Vouvray Chenin Blanc 2023 hellgolden und klar, mit einem lebendigen Glanz. In der Nase verbinden sich Quitte, grüner Apfel und ein Hauch Geißblatt mit nasser Steinigkeit und einem Anflug von Bienenwachs, wie man es bei gutem Chenin Blanc aus der Loire oft findet. Am Gaumen wirkt der Wein trocken bis fein restsüß, aber vor allem straff und präzise, mit saftiger Säure, heller Frucht und einer kühlen, fast kreidigen Linie. Der Nachhall bleibt lang, stony und animierend, sodass man schnell zum nächsten Schluck greift, besonders im Jahrgang 2023, der die Balance aus Reife und Frische sehr überzeugend hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc aus Vouvray ist ein sehr schöner Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu gebratenem Zander mit Fenchel, zu Austern oder zu Jakobsmuscheln mit etwas Butter und Zitrone. Auch Geflügel passt gut, zum Beispiel zu poularde mit milden Kräutern oder zu Hähnchen in einer leichten Sahnesauce, weil die Säure des Weins die Cremigkeit gut auffängt. Bei Gemüsegerichten funktioniert er ebenfalls, etwa zu Spargel, geschmortem Lauch oder einem feinen Risotto mit Kräutern. Klassisch zur Region Loire passt Ziegenkäse aus der Umgebung, etwa Crottin de Chavignol oder ein milder Sainte-Maure-de-Touraine, dessen salzige, frische Art sehr gut mit dem 2023er harmoniert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCatherine Breton und ihr Mann Pierre Breton gehören zu den prägenden Namen der Loire und besonders des Vouvray, wenn es um biodynamisch und ökologisch orientierten Weinbau geht. Das Paar hat sich einen Ruf für Weine erarbeitet, die nicht laut auftreten, sondern Herkunft, Boden und Rebsorte klar sprechen lassen. Catherine Breton verantwortet dabei die Arbeit im Weinberg und im Keller gemeinsam mit Pierre Breton, und genau diese partnerschaftliche Handschrift prägt den Stil des Hauses. Ihre Weine wirken meist geradlinig, lebendig und unverstellt, mit viel Respekt vor Chenin Blanc und dem kalkreichen Terroir der Region.\n\nWas die Weine von Catherine et Pierre Breton besonders macht, ist die Verbindung von Präzision und natürlicher Reife, ohne in Schwere zu kippen. Vouvray liefert dafür die passende Bühne, denn Ton, Kalk und Tuffeau bringen Spannung und eine markante mineralische Ader in die Weine. Die Bretons setzen auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, behutsame Vinifikation und einen Ausbau, der den Charakter des Jahrgangs nicht überdeckt. So entstehen Weine, die in der Loire verankert sind und doch nie schematisch wirken.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Catherine \u0026 Pierre Breton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836752875900,"sku":"MS-77358","price":30.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vouvray-pierres-rousses-catherine-et-pierre-breton-vouvray-2023-0.png?v=1779869176","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/vouvray-pierres-rousses-catherine-et-pierre-breton-vouvray-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}