{"product_id":"walter-scott-justice-pinot-noir-2022","title":"Walter Scott Justice Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eDer Walter Scott Justice Pinot Noir 2022 ist einer der begehrtesten Pinot-Noir-Weine aus dem Willamette Valley und stammt von der hoch angesehenen Justice Vineyard – einer der Top-Lagen der Region. Winemaker Ken Pahlow musste sich die Trauben über Jahre hinweg regelrecht „erarbeiten“, bis er endlich Zugang zu diesem Weinberg der Casteel-Familie erhielt. Das Resultat ist ein Pinot Noir von bemerkenswerter Finesse, der die Spannung zwischen kühler Eleganz, tiefgründiger Frucht und terroirgeprägter Würze meisterhaft ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, rubinroten Ton, zart transparent und mit einem feinen, lebendigen Glanz – ganz im Stil großer, kühler Pinot Noirs. In der Nase eröffnet sich ein vielschichtiges Duftpanorama von zerdrückten schwarzen Johannisbeeren, reifen Blaubeeren und dunklen Kirschen, subtil unterlegt von Noten nach feuchter Walderde, Anis, Nelken und einem Hauch schwarzem Pfeffer.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Justice Pinot Noir 2022 schwebend elegant, mit einer seidig-feinen Textur und einer wunderbar präzisen Frucht. Die dunklen Beerenaromen sind klar konturiert, wirken aber nie schwer, sondern eher kühl, saftig und animierend. Feine Gewürznuancen, zarte Kräuteranklänge und eine lebendige, gut integrierte Säure sorgen für Spannung und Länge. Das Tannin ist reif, feinkörnig und stützt den Wein, ohne ihn zu dominieren. Der Abgang ist lang, frisch und leicht würzig – ein Pinot Noir, der schon jung begeistert, aber über die nächsten 8–10 Jahre noch an Komplexität gewinnen dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot stammen aus der Justice Vineyard im Eola-Amity Hills AVA, einem der kühlsten und windgeprägtesten Teile des Willamette Valley. Vulkanische Böden und gut drainierende Lagen verleihen den Weinen hier ihre beeindruckende Frische, Klarheit und Struktur. Die Reben werden äußerst sorgfältig betreut – man sagt, dass auf der Justice Vineyard „für die Reben gesungen“ wird – und die Lese erfolgt von Hand mit rigoroser Auslese bereits im Weinberg und nochmals im Weingut. Ken Pahlow vinifiziert mit größtem Fingerspitzengefühl, um die Eigenart des Terroirs zu bewahren: sanftes Entrappen oder partieller Ganztraubenanteil (je nach Jahrgang), spontane Gärung und ein schonender Umgang mit dem Lesegut sind selbstverständlich. Ausgebaut wird der Wein in einer selektierten Mischung aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern; der Anteil neuer Eiche sowie die Reifezeit variieren von Jahrgang zu Jahrgang, um das Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und Holz stets perfekt zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir passt hervorragend zu feinen, aber aromatischen Gerichten: gebratene Entenbrust mit Kirsch- oder Beerenjus, Kalbsrücken, geschmorte Wachteln oder ein zart rosa gebratenes Lammkarree. Auch Pilzgerichte – etwa Tagliatelle mit Steinpilzen oder ein Risotto mit Waldpilzen – harmonieren ausgezeichnet, ebenso wie gereifter Comté oder milder Ziegenkäse. Ideal serviert wird der Walter Scott Justice Pinot Noir bei etwa 14–16 °C. Eine behutsame Belüftung im Dekanter von 30–45 Minuten lässt die aromatische Tiefe und Würze noch deutlicher hervortreten, besonders in den ersten Jahren nach der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWalter Scott Wines wurde 2008 von Ken Pahlow und Erica Landon im Willamette Valley gegründet und hat sich in kurzer Zeit einen herausragenden Ruf als eine der spannendsten Adressen für terroirbetonte Pinot Noirs und Chardonnays erarbeitet. Pahlow bringt jahrzehntelange Erfahrung aus renommierten Betrieben der Region mit und verbindet dieses Wissen mit einer klaren Burgund-Affinität: geringe Erträge, sorgfältige Handarbeit und ein minimalistischer Ansatz im Keller stehen im Zentrum seiner Philosophie. Die Zusammenarbeit mit Spitzenlagen wie der Justice Vineyard unterstreicht die Stellung des Guts in der Spitzengruppe Oregons. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker und die starke Nachfrage in der gehobenen Gastronomie haben Walter Scott zu einem der wichtigsten Botschafter für fein strukturierte, elegante Pinot Noirs aus Oregon gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter Scott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507387740540,"sku":"FW-9097","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/WalterScottJusticePinotNoirNV.png?v=1773828577","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/walter-scott-justice-pinot-noir-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}