{"product_id":"warren-ellis-op-sy-moer-piekenierskloof-2022-white","title":"Warren Ellis, Op Sy Moer Piekenierskloof 2022 White","description":"\u003cp\u003eDer „Op Sy Moer“ von Warren Ellis ist ein charaktervoller Naturwein aus Piekenierskloof, der Palomino und Chenin Blanc zu gleichen Teilen verbindet. Seine spontane Gärung, der Ausbau auf der Feinhefe und die unfiltrierte Abfüllung prägen einen eigenständigen, lebendigen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit grünlichem Schimmer. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, Pfirsich und grüner Apfel, ergänzt durch Ingwer, Grapefruit und Passionsfrucht. Am Gaumen ist er trocken, knackig und harmonisch; eine angenehme Fülle trifft auf frische Säure. Durch die unfiltrierte Abfüllung können sich etwas Depot oder Weinkristalle bilden. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Palomino- und Chenin-Blanc-Trauben stammen aus dem kühlen Piekenierskloof, wo Sandstein- und Kalkböden die aromatische, fein nuancierte Stilistik mitprägen. Nach der Ganztraubenpressung mazeriert der Most drei Tage kühl. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks ohne Schwefelzugabe; anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe. Er wird unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung zu Gemüsegerichten, Schalentieren und Fisch. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich; wer ihm etwas Luft geben möchte, kann ihn kurz vor dem Genuss öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Warren Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567386370428,"sku":"DHW-8778541334874-47714928099674","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/warren-ellis-op-sy-moer-piekenierskloof-2022-621520.jpg?v=1791199138","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/warren-ellis-op-sy-moer-piekenierskloof-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}