{"product_id":"wayfarer-chardonnay-the-estate-2022","title":"Wayfarer Chardonnay The Estate 2022","description":"\u003cp\u003eWayfarer Chardonnay The Estate 2022 ist einer dieser Weißweine, bei denen man blind durchaus auf einen großen Meursault tippen könnte – stilistisch so nah, geographisch jedoch klar auf der kühlen Sonoma Coast in Kalifornien verortet. Auf dem abgelegenen Wayfarer Vineyard formen Winemaker Todd Kohn und Besitzer Jayson Pahlmeyer einen Chardonnay, der Burgund-Eleganz mit kalifornischer Präzision verbindet. Die limitierte Produktion macht ihn zu einem begehrten Geheimtipp für Liebhaber komplexer, fassgereifter Chardonnays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein dichtes, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, das bereits auf Konzentration und Reife hindeutet. In der Nase öffnet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett: Zarte Zitrusnoten treffen auf cremiges Butterscotch, dazu Limeschale und reife Mango. Florale Akzente von Orangenblüte und Holunderblüte verbinden sich mit einem Hauch Honig – ein Duftbild, das sowohl Opulenz als auch Frische ausstrahlt.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wayfarer Chardonnay The Estate 2022 zugleich druckvoll und präzise. Saftige Birne, grüne Äpfel und ein Hauch Orangemarmelade treffen auf eine seidige, leicht buttrige Textur. Die Fassreife bringt feine Noten von gerösteten Mandeln und dezentem Toast mit sich, ohne die Frische zu überdecken. Die Säure ist lebendig und perfekt eingebunden, der Nachhall lang, cremig und mineralisch unterlegt. Mit seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 8–9 Jahren, in denen er weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wayfarer Vineyard liegt an der kühlen Sonoma Coast in Kalifornien, wo Nebel vom Pazifik, große Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und gut drainierte Böden ideale Bedingungen für anspruchsvollen Chardonnay schaffen. Die Trauben werden selektiv und schonend geerntet, um das Optimum an Aromatik und Frische zu bewahren. Nach der primären Gärung durchläuft der Wein eine vollständige malolaktische Gärung, die ihm seine cremige Textur und die buttrig-nussigen Noten verleiht. Anschließend reift er 15 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 65 % neu sind – ein gezielt eingesetzter Holzeinfluss, der Struktur, Würze und Komplexität verleiht, ohne die Eleganz des Weins zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle und zugleich elegante Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Ideal passt er zu Gebratenem oder Gegrilltem vom Fisch (z. B. Steinbutt, Skrei oder Lachs), zu Hummer, Jakobsmuscheln und anderen edlen Krustentieren, aber auch zu Geflügel wie Maishähnchen oder Kalbfleisch in cremigen Saucen. Reifer Weichkäse, mild-nussige Hartkäse und Pilzgerichte harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten lässt das gesamte Aromenspektrum noch besser zur Geltung kommen, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer ist ein vergleichsweise junges, aber bereits hoch angesehenes Projekt an der Sonoma Coast in Kalifornien. Hinter dem Weingut steht Jayson Pahlmeyer, der sich mit seinen Weinen rasch einen Namen in der Spitzengastronomie und bei Sammlern gemacht hat. Der Wayfarer Vineyard liegt abgelegen, kühl und windgeprägt – ein Terroir, das ursprünglich vor allem für Pinot Noir und Chardonnay mit burgundischem Anspruch ausgewählt wurde. Unter der Leitung von Winemaker Todd Kohn entstehen hier extrem präzise, terroirbetonte Weine in kleinsten Mengen, die regelmäßig von der Fachpresse gelobt werden und die Sonoma Coast als eine der spannendsten Chardonnay-Herkünfte der Neuen Welt bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Wayfarer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507234320764,"sku":"FW-9606","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/the_estate_chardonnay_2022_1.png?v=1773822410","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/wayfarer-chardonnay-the-estate-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}