{"product_id":"weingut-bastian-beny-chardonnay-bio-2023","title":"Weingut Bastian Beny Chardonnay Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Chardonnay Bio 2023 ist Bastian Benys erster reinsortiger Chardonnay – ein präziser, salzig-mineralischer Weißwein mit eigenständigem Charakter. Die Trauben stammen von Reben, die 2017 in einer kühlen, kalkreichen Lage gepflanzt wurden; zuvor floss ihr Ertrag in andere Weine des Weinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich würzige und leicht erdige Noten, reifer Apfel und Quitte sowie ein Hauch Zitronenschale. Die Frucht bleibt dezent und gibt einer feinen Mineralität Raum, die an nasse Steine erinnert.\n\nAm Gaumen wird der Wein als präzise und salzig beschrieben. Angaben zu Farbe, konkreter Lagerfähigkeit und weiterem Geschmacksverlauf liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Reben wachsen in einer eher kühlen Lage auf kalkreichen Böden und gehen auf französische Klone zurück, die 2017 gepflanzt wurden. Die Trauben werden von Hand gelesen und minimalinvasiv verarbeitet: Nach spontaner Gärung im gebrauchten Holz reift der Wein lange auf der Vollhefe. Nach rund eineinhalb Jahren wird er unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeine salzige, mineralische Art passt gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Geflügel sowie zu cremigen Risotti. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein Raum geben; eine längere Dekantierung ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Frank Beny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764647735676,"sku":"VC-8327015","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-bastian-beny-chardonnay-bio-2023-0.jpg?v=1791675391","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-bastian-beny-chardonnay-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}