{"product_id":"weingut-donnhoff-donnhoff-riesling-tonschiefer-2023-white","title":"Weingut Dönnhoff, Dönnhoff Riesling Tonschiefer 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Dönnhoff Riesling Tonschiefer trocken 2023 verbindet die klare Frucht des Rieslings mit der markanten Mineralität der Schieferlehm-Böden am Oberhäuser Leistenberg. Er zeigt die präzise, elegante Handschrift des renommierten Nahe-Weinguts Dönnhoff, dessen Familientradition bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Riesling hell und klar. In der Nase treffen weißer Pfirsich, grüner Apfel und feine Zitrusnoten auf eine dezente, an Feuerstein erinnernde Rauchigkeit. Kräuter und ein Hauch exotischer Frucht verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe.\n\nAm Gaumen ist der Wein schlank und elegant, getragen von lebendiger Säure. Gelbe Steinfrucht und Grapefruit verbinden sich mit würziger Schiefermineralität; der klare, präzise Nachhall klingt mit einer feinen Brioche-Note aus. Seine Struktur dürfte ihm auch über die nächsten Jahre eine schöne Entwicklung ermöglichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von 25 bis 45 Jahre alten Reben am Oberhäuser Leistenberg, dessen Schieferlehm dem Wein seine charakteristische mineralische Prägung verleiht. Sie werden selektiv von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in Fässern aus deutscher Eiche – eine zurückhaltende Kombination, die zusätzliche Komplexität schafft, ohne die feine Struktur und Frische des Rieslings zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie zu aromatischen Kräuterküchen. Auch zu Ziegenkäse oder mild gewürzten asiatischen Gerichten ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig; etwas Luft im Glas lässt die Aromen jedoch schön hervortreten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Dönnhoff ist ein traditionsreiches Familienweingut an der Nahe und zählt zu den profilierten Erzeugern der Region. Besonders für ausdrucksstarke Rieslinge bekannt, bringt das VDP-Weingut die Eigenheiten seiner unterschiedlichen Lagen präzise ins Glas. Die mineralische Klarheit und Eleganz dieses Tonschiefer-Rieslings spiegeln diese Handschrift wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57526136242556,"sku":"GKG-15519713952070-56383070830918","price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/doennhoff-tonschiefer-riesling-trocken-weisswein-deutschland.webp?v=1790863646","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-donnhoff-donnhoff-riesling-tonschiefer-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}