{"product_id":"weingut-friedrich-becker-sankt-paul-pinot-noir-grand-cru-2019","title":"Weingut Friedrich Becker Sankt Paul Pinot Noir Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Friedrich Becker Sankt Paul Pinot Noir Grand Cru 2019 ist die beeindruckende Spitze des Sortiments – so sieht es nicht nur Friedrich Becker selbst, sondern auch einige der renommiertesten Weinkritiker der Welt. Dieser reinsortige Spätburgunder entstammt einer südexponierten Spitzenlage mit kalkreichem Untergrund und einer dünnen Schicht aus Lehm und Humus – perfekte Bedingungen für finessenreichen, burgundisch anmutenden Pinot Noir. Ein großer Pfälzer, der die Eleganz der Côte d’Or mit deutscher Präzision verbindet und dabei preislich äußerst attraktiv bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Sankt Paul 2019 ein klares, leuchtendes Rubinrot mit zarter Aufhellung zum Rand – ein klassisches Farbspiel für großen Pinot Noir. In der Nase entfaltet sich ein feingliedriges, vielschichtiges Bouquet von wilden roten Beeren, Sauerkirsche und etwas rote Johannisbeere, unterlegt von Wacholder, getrocknetem Tabak, schwarzem Pfeffer und einer noblen, erdigen Wald- und Unterholznote. Dezente Röstaromen und ein Hauch von Rauch und Kräutern zeugen von der hochwertigen Fassreife.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein glockenklar, kühl und präzise mit seidig-feiner Textur. Die Frucht ist elegant und eher rotbeerig als opulent, getragen von einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure. Die Mineralität des Kalkbodens sorgt für Zug und Länge, die Tannine sind fein granuliert und samtig, ohne jede Härte. Das Finale ist lang, würzig und äußerst stimmig. Der 2019er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: In den nächsten 8–12 Jahren (und darüber hinaus) wird er weiter an Komplexität gewinnen und seine burgundische Noblesse noch stärker ausspielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Sankt Paul Pinot Noir Grand Cru 2019 stammen aus einer besonders privilegierten, steilen Südlage in der südlichen Pfalz, direkt im Grenzgebiet zu Frankreich. Der Untergrund ist von massivem Kalkgestein geprägt, überzogen von einer nur dünnen Schicht aus Lehm und humusreicher Obererde – ein Terroir, das an große Burgunderlagen erinnert und für Spannung, Feinheit und Salzigkeit sorgt. Im Weinberg arbeitet Friedrich Becker mit penibler Handarbeit: Ertragsreduzierung, sorgfältige Laubarbeit und selektive Handlese sind selbstverständlich. Die Trauben werden streng selektioniert, schonend verarbeitet und traditionell auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in kleinen französischen Eichenfässern (Barriques), wobei ein behutsamer Einsatz von neuem Holz die delikate Pinot-Frucht unterstreicht, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser noble Spätburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner, anspruchsvoller Küche. Besonders harmoniert er mit eleganten Fleischgerichten wie Rehrücken, Hirschkalb, Lammkarree oder Perlhuhn, aber auch mit Kalbsrücken, Taube oder Ente. Pilzgerichte, Trüffelrisotto, Steinpilz-Ravioli oder herzhafte Speisen mit Wurzelgemüse und Kräutern bringen seine erdige, würzige Seite schön zur Geltung. Gereifter Weichkäse oder milder Hartkäse passen ebenso sehr gut. Servieren Sie den Wein bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, damit sich die Aromen voll öffnen; gereiftere Flaschen sollten eher vorsichtig und nur kurz dekantiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Friedrich Becker in Schweigen-Rechtenbach zählt zu den renommiertesten Adressen für Spätburgunder in Deutschland und gilt als einer der Pioniere des „burgundischen Stils“ in der Pfalz. In den grenzüberschreitenden Lagen direkt an der französischen Grenze – einige Rebflächen liegen sogar auf französischem Territorium – vinifiziert die Familie Becker seit Jahrzehnten charakterstarke Weine, die konsequent das Terroir in den Mittelpunkt stellen. Der kompromisslose Qualitätsanspruch, die naturnahe Bewirtschaftung und die starke Fokussierung auf Pinot Noir haben dem Betrieb nationale wie internationale Anerkennung eingebracht; Topbewertungen von Kritikern wie Robert Parker und anderen renommierten Weinjournalisten unterstreichen den Rang des Gutes. Mit Cuvées wie dem Sankt Paul Grand Cru setzt Friedrich Becker Maßstäbe für deutschen Pinot Noir und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau die Pfalz im internationalen Vergleich erreichen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507447705980,"sku":"FW-7453","price":85.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sankt-paul_2.png?v=1773829160","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-friedrich-becker-sankt-paul-pinot-noir-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}