{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-riesling-kastanienbusch-grosses-gewachs-2023","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2023","description":"\u003cp\u003eDer Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2023 stammt aus einer der renommiertesten Einzellagen Deutschlands und verbindet die Kraft eines warmen, geschützten Standorts mit ausgeprägter Mineralität. Das eisenhaltige Rotliegend-Gestein prägt seinen markanten Charakter; die Auswahl der Partien für das Große Gewächs erfolgt erst nach der separaten Vergärung und dem Ausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich zunächst hefige Noten, Feuerstein und ein Hauch Heu. Mit etwas Luft entfalten sich die für den Kastanienbusch typischen kräutrig-mineralischen Anklänge besonders deutlich. Zur Farbe und zu weiteren konkreten Aromen liegen keine Angaben vor.\n\nDer Wein wird als kraftvoll und mineralisch geprägt beschrieben, mit markanter Struktur. Diese Eigenschaften lassen auf gutes Reifepotenzial schließen; eine konkrete Empfehlung zur Lagerdauer ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Riesling-Reben wachsen in einem warmen, windgeschützten Talkessel auf eisenhaltigem rotem Schiefergestein, dem sogenannten Rotliegenden. Die 3,5 Hektar umfassenden Parzellen werden nach einer 24-stündigen Maischestandzeit einzeln in Edelstahlgebinden vergoren und ausgebaut. Erst anschließend entscheidet das Weingut, welche Partien als Großes Gewächs und welche als Orts- oder Gutswein abgefüllt werden. Angaben zu Leseverfahren und Erntetermin liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer mineralisch strukturierte Riesling passt zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder aromatischen Gemüsegerichten. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Lüften im Glas oder eine behutsame Belüftung vor dem Genuss kann helfen, die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55791317352828,"sku":"VC-8417018","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-okonomierat-rebholz-riesling-kastanienbusch-grosses-gewachs-2023-0.jpg?v=1791675351","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-okonomierat-rebholz-riesling-kastanienbusch-grosses-gewachs-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}