{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-mandelberg-grosses-gewachs-2024-white","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2023 white","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Ökonomierat Rebholz präsentiert mit dem Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2024 einen hochklassigen Pinot Blanc aus einer der spannendsten Kalksteinlagen der Pfalz. Präzision, Mineralität und feingliedrige Eleganz treffen hier auf die für Rebholz typische Klarheit und Konsequenz im Ausbau. Ein Weißburgunder für Genießer, die Purismus und Tiefe suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt das GG ein helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen und glänzender Klarheit. Der Duft ist kühl und klar konturiert: reife Birne und Apfel, dazu gelbe Steinfrüchte, etwas Zitruszeste und weiße Blüten. Fein unterlegt von nassem Kalkstein, zerstoßener Muschel und einem Hauch heller Nussigkeit – ein sehr purer, mineralisch geprägter Eindruck.\nAm Gaumen trocken, straff und druckvoll, mit präziser, kristalliner Säure und salziger Kalksteinmineralik. Die Textur ist seidig und zugleich zupackend; gelbes Kernobst, etwas Quitte und ein Hauch tropischer Frucht bleiben stets schlank und fokussiert. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Würze und einer kühlen, kalkigen Spannkraft.\nDer Abgang ist lang, geradlinig und vom Muschelkalk getragen – salzig, kreidig und mit feiner Kräuterwürze. Großes Lagerpotenzial: In den ersten Jahren bereits eindrucksvoll, mit 5–10 Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein an Tiefe, Schmelz und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der VDP.Großen Lage Mandelberg in Birkweiler, einer windgeschützten, ostexponierten Hanglage mit kargem, aktivkalkreichem Muschelkalk. Die Reben wurzeln tief in rund 240 Millionen Jahre alten Kalkformationen – ideale Voraussetzungen für geradlinige, mineralisch geprägte Burgunder.\nSelektive Handlese ist bei Rebholz selbstverständlich. Nach dem Entrappen wird das Lesegut schonend eingemaischt und für etwa 24 Stunden kühl stehen gelassen. Nach dem Pressen und einer bewusst kurzen oxidativen Vorphase vergärt der Most im reduktiven Milieu im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahl, um die puristische, kalkige Prägung und die Frische des Jahrgangs maximal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten (Jakobsmuscheln, Saibling, Steinbutt), Geflügel und Kalb in heller Sauce, Spargel, Risotto mit Kräutern oder Steinpilzen sowie zu mittelkräftigen, nicht zu salzigen Käsesorten. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Junge Flaschen gern 30–60 Minuten karaffieren, um die feinen Schichten und die kalkige Würze zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen zählt zu den stilbildenden Betrieben der Pfalz und ist seit Jahrzehnten Mitglied im VDP. Die Familie Rebholz steht für eine kompromisslos trockene, naturverbundene Stilistik mit klarem Lagenfokus und präziser Handarbeit. Regelmäßig hoch ausgezeichnet von Gault\u0026amp;Millau, Eichelmann und Falstaff, genießen die Großen Gewächse des Hauses – allen voran aus Muschelkalklagen – hohes Ansehen und setzen Maßstäbe für mineralische, langlebige Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55791317418364,"sku":"VC-15467","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_oekonomierat_rebholz_weisser_burgunder_mandelberg_grosses_gewaechs_2023_1280x1280_3dd22815-0084-43d4-86b4-f7591f61fd52.jpg?v=1758790075","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-mandelberg-grosses-gewachs-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}