{"product_id":"weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2022-white-1","title":"Weingut P.J.Kühn Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2022 white","description":"\u003cp\u003eDas Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2022 von Weingut P.J. Kühn stammt aus einer der charaktervollen Spitzenlagen des Rheingaus. Die unmittelbare Nähe zum Rhein, alte Rebstöcke und die geringe Ertragsmenge verleihen diesem trockenen Riesling eine bemerkenswerte Konzentration, mineralische Tiefe und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich präzise Rieslingaromen mit feiner Zitrusfrucht, reifem Steinobst und einer kühlen, mineralischen Würze. Die Nähe zum Rhein und die kalkhaltigen Lössböden spiegeln sich in einer eleganten, fokussierten Aromatik wider.\n\nAm Gaumen wirkt der Sankt Nikolaus kraftvoll und zugleich sehr ausgewogen. Konzentrierte Frucht, eine lebendige Säure und eine fein salzige Mineralität sorgen für Spannung und Länge, während der Abgang trocken, klar und nachhaltig ausfällt. Die Struktur der alten Reben macht den Wein bereits zugänglich, verspricht aber zugleich eine deutliche positive Entwicklung über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinlage Mittelheimer St. Nikolaus liegt in unmittelbarer Nähe zum Rhein, dessen reflektiertes Sonnenlicht, temperaturausgleichende Wirkung und ständige Luftzirkulation das Mikroklima prägen. Die sandigen, kalkhaltigen Lössböden bieten den über 65 Jahre alten Rieslingreben gute Bedingungen. Die wenigen, kleinbeerigen Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend über mehrere Stunden gepresst. Anschließend vergärt der Most spontan und ohne önologische Eingriffe; der Ausbau erfolgt mit viel Zeit und Ruhe, um Herkunft und Charakter der Lage unverfälscht herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser ausdrucksstarke Riesling passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren und Geflügel mit hellen Saucen. Auch zu asiatisch gewürzten Gerichten, etwa mit Ingwer, Zitronengras oder moderater Schärfe, bildet seine Säure einen ausgezeichneten Kontrast. Idealerweise bei 10–12 °C servieren. In jungen Jahren genügt ein kurzes Belüften; ältere Jahrgänge können von 30–60 Minuten im Dekanter profitieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut P.J. Kühn zählt zu den renommierten Spitzenbetrieben des Rheingaus und ist besonders für präzise, terroirgeprägte Rieslinge bekannt. Der Familienbetrieb in Oestrich verfolgt einen naturnahen, biodynamisch ausgerichteten Ansatz und lässt den einzelnen Lagen viel Raum, ihren eigenen Charakter zu zeigen. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, alte Rebbestände und schonende Kellerarbeit haben dem Weingut eine herausragende Stellung in der Region und internationale Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut P.J. Kühn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57361986650492,"sku":"VC-16505","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_p_j_kuehn_riesling_sankt_nikolaus_grosses_gewaechs_2022_1280x1280_c8bf65a7-f4f0-4618-9740-3065964a1eea.jpg?v=1787854747","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2022-white-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}