{"product_id":"weingut-proidl-riesling-ried-pfeningberg-erste-lage-2021","title":"Weingut Proidl, Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage, 2021","description":"\u003cp\u003eDer Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage 2021 von Weingut Proidl stammt aus einer eindrucksvollen, steilen Lage im Kremstal, in der die Reben unter harter Arbeit tief in den Boden vordringen müssen. Die Kombination aus schiefergeprägtem Untergrund, präziser Handlese und geduldiger Weinbereitung ergibt einen vielschichtigen, mineralisch geprägten Riesling mit großer Spannung und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen, schimmernden Farbton. In der Nase treffen saftige Steinfrüchte auf eine markante salzige Mineralität, die den Charakter der Lage bereits andeutet.\n\nAm Gaumen wirkt der Riesling kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich leichtfüßig: Aprikose, Pfirsich, Zitrone und Apfel verbinden sich mit nassen Steinen und einem Hauch Flagesalz. Die frische Säure trägt die Frucht elegant und verleiht dem Wein Länge, Präzision und Energie. Schon jetzt sehr zugänglich, besitzt er zugleich das Fundament für eine hervorragende Entwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Ried Pfeningberg ist eine anspruchsvolle, steil abfallende Lage mit tief liegendem schieferhaltigem Untergrund, der den Reben über viele Jahre hinweg tiefes Wurzelwachstum abverlangt. Geerntet wird ausschließlich von Hand und erst bei voller physiologischer Reife, um unerwünschte, unreife Aromen zu vermeiden.\n\nEin Teil des Mosts mazeriert 10–12 Stunden auf den Schalen, um zusätzliche Aromen zu extrahieren. Anschließend vergärt der Wein langsam mit Naturhefen in Edelstahltanks und reift danach in großen Eichenfässern. Durch Batonnage erhält er zusätzliche Textur, Fülle und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu fein gewürzten Fischgerichten, Krustentieren, hellem Geflügel, asiatisch inspirierten Speisen oder auch zu gereiftem Ziegenkäse. Am besten bei 10–12 °C servieren; bei jungen Exemplaren ist keine Dekantierung nötig, ein kurzes Belüften kann jedoch die aromatische Offenheit unterstützen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Proidl ist im Kremstal für charakterstarke, terroirgeprägte Weine bekannt, die Herkunft und Handschrift klar erkennen lassen. Das Weingut verbindet traditionelle Sorgfalt im Weinberg mit präziser, moderner Kellerarbeit und zählt zu den Betrieben, die die Qualitäten der Region überzeugend herausarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131721621884,"sku":"OS-397821","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/397821_e04d606e-d8ed-4416-9d26-1d7de2b62c5f.png?v=1782999402","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-proidl-riesling-ried-pfeningberg-erste-lage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}