{"product_id":"weingut-wittmann-weisser-burgunder-reserve-bio-2023","title":"Weingut Wittmann Weißer Burgunder Reserve Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weißburgunder Reserve Bio 2023 zeigt die kraftvolle und zugleich elegante Seite des Rheinhessischen Burgunders. Die Trauben stammen überwiegend aus der Westhofener Spitzenlage Steingrube; sorgfältige Handlese, stark reduzierte Erträge und der lange Ausbau auf der Vollhefe prägen seinen anspruchsvollen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin komplexer Weißburgunder mit dichter Struktur und feiner, zurückhaltender Holzprägung. In der Nase entfaltet sich laut Beschreibung ein vielschichtiges Aromenspiel mit vollreifer Birne; am Gaumen verbinden sich Kraft und Finesse mit einer klaren, kalkgeprägten Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben wachsen in ausgewählten Parzellen der Westhofener Spitzenlagen, vor allem in der von Kalk geprägten Steingrube. Stark reduzierte Erträge und eine konsequente Handlese mit sorgfältiger Selektion legen den Grundstein für die Konzentration des Weins. Anschließend reift er mindestens 15 Monate auf der Vollhefe – im klassischen Halbstückfass und im Barrique –, was ihm Dichte und Struktur verleiht, ohne seine Klarheit zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel und feinen Gerichten mit Pilzen oder cremigen Saucen. Auch gereifter Schnittkäse kann gut harmonieren. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein Gelegenheit geben, sich zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Wittmann in Westhofen zählt zu den renommierten Erzeugern Rheinhessens und ist besonders für seine Weine aus den kalkreichen Spitzenlagen der Region bekannt. Der Weißburgunder Reserve Bio bringt diese Herkunft mit sorgfältiger Selektion und einem ausdrucksstarken, zugleich klaren Ausbau zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56531861930364,"sku":"VC-8165005","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-wittmann-weisser-burgunder-reserve-bio-2023-0.jpg?v=1791675046","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-wittmann-weisser-burgunder-reserve-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}