{"product_id":"weingut-ziereisen-weisser-burgunder-lu-2022","title":"Weingut Ziereisen Weißer Burgunder LÜ 2022","description":"\u003cp\u003eDer Weiße Burgunder LÜ 2022 von Weingut Ziereisen zeigt, wie viel Charakter in der oft als zurückhaltend beschriebenen Rebsorte stecken kann. Alte Reben auf Jura-Kalk, lange Hefelagerung und der Ausbau im großen Holzfass verleihen ihm eine ungewöhnliche Tiefe und Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft verbinden sich reife Birne und gelber Apfel mit heller Nussbutter, kalkig-steinigen Anklängen und Kräutern. Am Gaumen kommen dezente tabakige Noten sowie ein Hauch Vanille und Honig hinzu. Der Wein wirkt kraftvoll und schmelzig, bleibt dabei aber dank seiner steinigen Frische spannend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie rund 25 Jahre alten Reben wachsen auf Jura-Kalk mit Lössauflage und werden biologisch bewirtschaftet, allerdings ohne Zertifizierung. Nach deutlicher Ertragsreduzierung werden die Trauben selektiv von Hand gelesen. Eine Maischestandzeit und das langsame Pressen in einer alten Korbpresse gehen der spontanen Gärung im großen Holzfass voraus. Anschließend reift der Wein 22 Monate auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gebratener Fisch, Geflügel mit hellen Saucen oder cremige Pilzgerichte; auch gereifter Weichkäse harmoniert mit dem Schmelz und den nussigen Noten. Bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein guttun; eine längere Dekantierzeit ist nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198350705020,"sku":"VC-8938004","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-ziereisen-weisser-burgunder-lu-2022-0.jpg?v=1791674908","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/weingut-ziereisen-weisser-burgunder-lu-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}