Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 1999

Der Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes aus dem Jahr 1999 ist eine wahre Ikone der französischen Weinproduktion. Dieser exquisite Weißwein verkörpert die ideale Balance zwischen Süße und Säure, was ihn zum perfekten Begleiter für besondere Anlässe macht. Die einzigartige Lage des Château d'Yquem im Bordeaux-Gebiet, kombiniert mit seiner reichen Geschichte, verleiht diesem Wein seine unvergleichliche Qualität und Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Yquem 1999 in einem leuchtenden Goldton, der mit dem Alter des Weines immer intensiver wird. Beim ersten Duft entfaltet sich ein opulentes Bouquett mit Noten von Honig, Aprikosen und einem Hauch von Vanille, unterstrichen von einem subtilen Touch von edlen Gewürzen. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Fülle und Cremigkeit, die mit Aromen von reifen Pfirsichen, kandierten Früchten und einer feinen Mineralität einhergeht. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer feinen Balance zwischen Süße und Frische, die noch lange im Gedächtnis bleibt. Der Yquem 1999 besitzt ein hervorragendes Alterungspotential und kann mit weiterer Flaschenreife zusätzliche Tiefen und Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Das Terroir von Château d'Yquem kombiniert Kies-, Ton- und Kalkböden, die den Rebstöcken ideale Wachstumsbedingungen bieten. Die Weinlese erfolgt traditionell von Hand, um nur die besten, edelfaulen Trauben auszuwählen. Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine langsame Fermentation in neuen Eichenfässern, die zur Komplexität und Langlebigkeit des Weins beiträgt. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in denselben Fässern, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Der Yquem 1999 passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse und Desserts mit Früchten oder Karamell. Er sollte bei einer Serviertemperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden. Eine kurze Dekantierung kann die Aromen weiter zur Geltung bringen und die Komplexität des Weines noch verstärken.

Produzent
Château d'Yquem ist zweifellos das Kronjuwel der Sauternes-Weine und genießt weltweit hohes Ansehen. Seit Jahrhunderten in der Weinproduktion tätig, hat sich der Name Yquem zu einem Synonym für Qualität und Tradition entwickelt. Zu den bemerkenswerten Errungenschaften des Weinguts gehört die Einstufung als Premier Cru Supérieur, die die herausragende Qualität dieses Weines unterstreicht.

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