2017 Tedeschi Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Der Monte Olmi wird aus Corvina (30%), Corvinone (30%), Rondinella (30%), Molinara, Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina und Forselina (10%) hergestellt und reift 24-36 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche. Der 2,5 Hektar große Weinberg ist 20 Jahre alt und trägt den Namen Monte Olmi. Er liegt in Pedemonte di Valpolicella, im Herzen des Valpolicella Classico-Gebiets. Die Riserva wird nur in den besten Jahren wie 2017 hergestellt.

Die Trauben werden Ende September/Anfang Oktober von Hand geerntet. Anschließend werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit für einen Zeitraum von etwa 4 Monaten getrocknet. Dabei verlieren die Trauben etwa 30 bis 40 % ihres Gewichts. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der Gärungsprozess eingeleitet. Diese Gärung findet bei einer niedrigen Temperatur von etwa 15ºC statt und dauert etwa 2 Monate. Der Wein reift für einen Zeitraum von 2-3 Jahren in slowenischen Eichenfässern weiter. Nach der Abfüllung des Weins werden die Flaschen zur weiteren Reifung für etwa 6 Monate in die Keller des Guts gestellt, bevor sie verkauft werden.

Der Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva ist ein wunderschöner intensiver rubinroter Wein mit Anklängen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren und slowenischer Eiche. Der Geschmack ist voll und kräftig, mit einer guten Struktur und bestätigt die Düfte. Der Nachgeschmack ist lang. Dieser Wein hat seit Jahren drei rote Gläser im Gambero Rosso, die höchste Bewertung!

Die Familie Tedeschi gilt auch als einer der Paten des Amarone. Seit 1630 produziert die Familie Weine. Renzo Tedeschi ist ein führender Winzer und gehört international zur Spitze. Trotz alledem ist es noch immer ein echtes Familienunternehmen, denn mittlerweile sind auch die Kinder Antoinette, Sabrina und Riccardo in die Firma eingestiegen.

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