2008 Monte Dall'Ora Stropa Amarone della Valpolicella

Der Monte Dall'Ora Stropa Amarone della Valpolicella stammt aus der DOCG Amarone della Valpolicella und ist eine typische Amraone-Mischung aus 50 % Corvina, 20 % Corvinone, 20 % Rondinella, 10 % Dindarella und Molinara

Nach der Handlese werden die Trauben drei Monate lang getrocknet. Gärung und Reifung in einem 2500 Liter großen Fässer für 30 bis 40 Tage mit regelmäßigem Pigeage und Umpumpen. Anschließende Reifung in 2500 Liter Fässern und in der Flasche. Der Wein bleibt mindestens drei Jahre in 2500 Liter Fässern, danach mindestens 30 Monate in der Flasche

Der Monte Dall'Ora Stropa hat eine komplexe und intensive Nase mit Noten von (über)reifen Pflaumen, Rosinen, roten Beeren, Gewürzen und wunderschön verwobenem Holz. Im Mund sehr kraftvoll, aber bekömmlich. Herrlich saftige (über)reife Früchte, schön in Balance mit dem Holz und einem weichen, langen Nachgeschmack

Über Monte dall'Ora

Monte dall'Ora ist ein italienisches Weingut in der Region Valpolicella, in der Nähe des Dorfes Castelrotto in der Provinz Verona im Nordosten Italiens. Diese Gegend ist bekannt für ihre prestigeträchtigen Weine, darunter der legendäre Amarone della Valpolicella und Valpolicella-Weine. Monte dall „Ora ist ein relativ kleines Weingut, das sich durch Leidenschaft und Hingabe zu Qualität und Nachhaltigkeit durch die Herstellung authentischer und terroirbetonter Weine auszeichnet.

Geschichte und Philosophie

Monte dall'Ora wurde von Carlo Venturini und Alessandra Zantedeschi gegründet, die gemeinsam eine klare Vision für ihre Weinberge und Weinproduktion haben. Seit ihrer Gründung haben sie sich für biologische und biodynamische Anbaumethoden eingesetzt, da sie glauben, dass dies der beste Weg ist, um das natürliche Gleichgewicht der Weinberge und bringt das Valpolicella-Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck.

Weinberge und Terroir

Die Weinberge von Monte dall'Ora liegen auf einem abschüssigen Gelände mit einem Untergrund aus Kalkstein und Kies, der für die Entwässerung und den Erhalt der Mineralität in den Trauben unerlässlich ist. Sie liegen auf unterschiedlichen Höhen, was zu unterschiedlichen Mikroklimata führt, die dazu beitragen, die Vielfalt der Weine. Carlo und Alessandra arbeiten mit einheimischen Rebsorten wie Corvina , Corvinone , Rondinella und Oseleta , die typisch für die Region Valpolicella sind.

Weinherstellung

Monte dall'Ora ist stolz darauf, traditionelle Weinbautechniken beizubehalten, kombiniert mit biodynamischen Prinzipien, bei denen keine chemischen Produkte verwendet werden. Die Ernte erfolgt manuell und nur die besten Trauben werden ausgewählt. Die Weine werden auf natürliche Weise hergestellt, mit spontaner Gärung durch wilde Hefen und minimaler Einsatz von Sulfiten. Das Ergebnis sind Weine, die den Charakter des Terroirs und der Trauben rein widerspiegeln.

Weine

Monte dall'Ora produziert eine breite Palette von Weinen, aber ihre Hauptprodukte sind:

• Valpolicella Classico : Ein frischer, fruchtiger Rotwein, der normalerweise aus einer Mischung einheimischer Trauben hergestellt wird. Er weist Noten von Kirschen, Gewürzen und eine leichte Mineralität auf.
• Amarone della Valpolicella : Ihr Amarone wird aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt, was dem Wein seine charakteristische Fülle und Konzentration verleiht. Es ist ein kraftvoller Wein mit intensiven Aromen von reifen Früchten, Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Tabak.
• Ripasso della Valpolicella : Ein Wein, der durch erneute Gärung von Valpolicella-Wein auf der Schale von Amarone-Trauben entsteht, was ihm mehr Tiefe und Komplexität im Geschmack verleiht. Er weist Noten von dunklen Früchten und Gewürzen auf und hat eine geschmeidige Struktur.

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