Deutscher Rotwein hat in den letzten Jahren an internationaler Anerkennung gewonnen, und das aus gutem Grund. Obwohl Deutschland traditionell für seinen Weißwein, insbesondere den Riesling, bekannt ist, bietet es auch eine reiche Auswahl an Rotweinen, die in Qualität und Komplexität bemerkenswert sind. Deutsche Rotweine werden hauptsächlich in den Weinbaugebieten Rheinhessen, Pfalz, Baden und Württemberg produziert. Hier gedeihen Trauben wie Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Portugieser und Trollinger, die eine Vielzahl von Geschmäckern und Stilen bieten.
Die Geschichte des deutschen Rotweins reicht zurück bis in die Römerzeit, jedoch erlebten Rotweine insbesondere ab den 1980er Jahren einen Aufschwung, als Winzer begannen, moderne Anbaumethoden und Kellertechniken zu integrieren. Dieser Wechsel hat dazu beigetragen, dass deutsche Rotweine heute mit hoher Qualität und Eleganz überzeugen und sich auf Augenhöhe mit internationalen Pendants sehen lassen können.
Deutscher Spätburgunder zählt zu den besten Rotweinen der Welt und begeistert mit einer subtilen Frucht, harmonischer Säure und einem samtigen Finish. Dornfelder hingegen ist bekannt für seine kräftige Farbe und fruchtige Noten, während Trollinger und Portugieser leichtere, frische Optionen darstellen. Diese Vielfalt macht deutschen Rotwein besonders spannend, da für jeden Geschmack etwas dabei ist. Während Spätburgunder oft mit Lamm oder Wild gereicht wird, lässt sich ein fruchtiger Dornfelder hervorragend zu Grillgerichten und mediterraner Küche kombinieren.
Im Vergleich zu Rotweinen aus wärmeren Klimazonen, die oft schwerer und tanninreicher sind, zeichnen sich deutsche Rotweine durch ihren eleganten Stil und ihre leichtere Körperstruktur aus. Diese Unterschiede tragen dazu bei, dass deutscher Rotwein hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt und eine willkommene Abwechslung auf dem Tisch bietet. Ob bei einem formellen Dinner oder einer gemütlichen Abendrunde, deutscher Rotwein bietet Geschmackserlebnisse, die über das Übliche hinausgehen und echte Entdeckerfreude versprechen.