2010 Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs

Diese besondere Cuvée ist eine Hommage an Dom Thierry Ruinart, den Benediktinermönch, der seinen Cousin Nicolas Ruinart mit seiner Vision inspirierte, 1729 Maison Ruinart zu gründen. Ganz im Einklang mit der Essenz des Hauses wird dieser wertvolle Champagner aus 100% Grand Cru Chardonnay hergestellt. Für den Jahrgang 2009 stammen 82% der Trauben von der Côte des Blancs (hauptsächlich aus Chouilly, Le Mesnil, Oger und Avize) und 18% von der Nordseite der Montagne de Reims (hauptsächlich aus Sillery und Verzenay). Dieser Dom Ruinart Blanc de Blancs Jahrgang 2010 bringt ein Gefühl der Verführung mit sich. Das Erntejahr 2010 begann mit einem kühlen Frühling, weit unter dem langjährigen Durchschnitt, was den Zyklus um bis zu 5 Tage verzögerte. Der Sommer war ziemlich trocken, es gab etwa 25% weniger Niederschlag als im Durchschnitt. Im August fielen jedoch in kurzer Zeit Niederschläge, die dem Niederschlag von zwei Monaten entsprachen. In der feuchten Hitze litten die Pinot Noir- und Meunier-Trauben jedoch stärker unter dem Pilz Botrytis cinerea als der Chardonnay. Der September war ein milderer Monat und die Qualität der Trauben war vom Beginn der Ernte am 15. September bis zum Ende gewährleistet. Der Champagner wurde 9 Jahre lang im Keller gelagert und mit einer zusätzlichen Brut-Dosierung von 4 gr/l abgefüllt. Die starken Aromen und die intensive Frische dieses Jahrgangs lassen sich sehr gut mit Speisen kombinieren. Denken Sie an Périgord-Schweinefilet mit Muskatnuss, Topinambur und gerösteten Kastanienspänen oder Lauch – geröstet, püriert, gebraten – mit Kartoffel- und Trüffel-Sabayon.

Die Spitze von Ruinart ist der Dom Ruinart – Der 2010 Dom Ruinart Blanc de Blancs, der erste Jahrgang seit den 1960er Jahren, der eine Tirage unter Naturkorken anstelle von Flaschenverschlüssen aufweist und im November 2021 degorgiert wurde. Der 2010 Dom Ruinart hat eine intensive, kalkige Mineralität und Energie, aber auch eine Fülle im mittleren Gaumen, um das Gleichgewicht auszugleichen. Kandierte Zitrone, Marzipan, weiße Blüten, Schiefer und weißer Pfeffer sind einige der vielen Aromen und Geschmacksrichtungen, die im Glas Gestalt annehmen. So gut der 2010er heute auch ist, in einigen Jahren wird er noch besser sein. Laut Antonio Gallonis Rezension von 2023 ist der Dom Ruinart 2010 einer der beeindruckendsten Champagner, die hier jemals hergestellt wurden. Er endet mit: „Wenn es etwas Besseres gibt, glaube ich nicht, dass ich es probiert habe!“ Diese Version wird in einer schönen Geschenkbox geliefert

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