2013 Champagne Leclerc Briant Château d’Avize

Das Champagnerhaus Leclerc Briant hat das Weingut und alle bestehenden Reserveweine von Château d'Avize gekauft. Maison Leclerc Briant ist 150 Jahre alt und wird seit 2012 von neuen Eigentümern verjüngt. Daraus stellen sie nun die brandneue Cuvée Château d'Avize her, die erstmals 2022 auf den Markt kam. Hergestellt wurde die Cuvée von Hervé Jestin, der als führender Winzer in der Champagne gilt, wenn es um biologisch(-dynamischen) Weinbau geht. Jestin ist der Kellermeister von Leclerc Briant und arbeitete zuvor bei Philipponnat und Duval Leroy. Château d'Avize ist ein 2,5 Hektar großer Weinberg im Herzen von Avize an der Côte des Blancs, der vollständig mit Chardonnay bepflanzt ist. Dass Château d'Avize ein Château ist, ist sehr selten: In der Champagne gibt es praktisch keine Châteaux: Der Titel kann nur verwendet werden, wenn sich das Weingut und der Weinkeller dort befinden, wo die Reben stehen. Es gibt also nur 3 Domänen in der Champagne, die den Namen „Château“ verwenden dürfen. Dieser ikonische (biodynamische) Champagner wird nur vom Place du Bordeaux vertrieben. Nur angeschlossene Weinunternehmen können davon kaufen, darunter auch Grandcru-Weine. Der Winzer ist Hervé Jestin, einer der bekanntesten Winzer der Champagne, Spezialist für biodynamischen Weinbau.

Der Leclerc Briant Château d'Avize 2013 ist ein 100% Chardonnay aus einem einzigen Weinberg im Grand Cru Côte des Blancs. Es ist ein sogenannter Brut Zero. Der Champagner hat eine intensive hellgelbe Farbe mit tiefen, hellgelbgrünen Reflexen im Glas. In der Nase ist der Château d'Avize 2013 bezaubernd und fesselnd mit Aromen von Kokosnuss, kandierter Zitrone, cremiger Kreide, gerösteter Haselnuss, Karamell, Butter und geröstetem Brot. Am Gaumen hat der Champagner eine fleischige und fruchtige Basis, unterstützt von einer fantastischen Säure mit einer intensiven kalkhaltigen Mineralität, die dem Gaumen Salzigkeit und Länge des Meeres verleiht. Passt perfekt zu gegrilltem Hummer oder Foie Gras und Erdbeer-Chutney

Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Factsheet und eine interessante Präsentation zu diesem berühmten Champagnerhaus.

WICHTIGE FAKTEN

> Bodenbearbeitung - mit Pferden und Schafen
> Gräser im Weinberg
> Biodynamische Praktiken
> Ecocert- und Demeter-zertifizierte Weingüter
WEINBEREITUNG
> Wenig oder keine Sulfite beim Drucken
> Native Hefen
> Keine malolaktische Gärung
> Keine Zugabe von tierischen Proteinen im letzten Schritt – Vegan
> Langfristig ohne Eingriff
REIFUNG UND DEGORGEMENT
> Wenige oder keine Reserveweine
> Niedriger Zuckergehalt bei der Abfüllung – Perlage statt Bläschen > Lange Hefelagerung – mindestens 30 Monate
> Geringe oder keine Dosierung – 0 bis 4 Gramm pro Liter
> Wenig oder kein Schwefel
> Cuvée Abyss – gemacht für die Unterwasserreifung in 60 Metern Tiefe

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