2016 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico

Rubinelli Vajol ist der neue Superstar. Der Wein ist authentisch und nicht so gesüßt, wie es oft versucht wird. James Suckling schreibt in seinem Bericht über den Valpolicella: „ Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2019, der von einem Produzenten stammt, der wohl der neue Superstar des Stils ist. “ Und von WineMag 2023 erhält Rubinelli Vajol die maximale Anerkennung: Italienisches Weingut des Jahres 2023

Die Weinberge des italienischen Weinguts Rubinelli Vajol liegen im Herzen des Valpolicella in der berühmten Region Venetien. Zehn Hektar Weinberge auf einem Stück Land definieren den „Cru VAJOL“. Mit den fünf klassischen Valpolicella-Weinen ist die Familie RUBINELLI der einzige Produzent dieser. Mit dem charmanten Landhaus, den Kellern, dem Dorf Vajol, der mit Weinbergen bedeckten, durch Backsteinmauern abgegrenzten und süß mit Olivenbäumen, Kirschblüten und Mandelbäumen geschmückten Landschaft fängt das Weingut Rubinelli Vajol genau die Essenz der klassischen Schönheit des Valpolicella ein. Die erhabenen Weine dieses Weinguts enthalten ein süßes Geheimnis: Die Trauben wurden eine Zeit lang im Herzen des Valpolicella gelagert, wo sie langsam und friedlich im Tal reifen, geküsst von der Sonne und geschützt von den sanften Hügeln.

Die ausgewählten Trauben werden vier Monate lang in Körben gereift/getrocknet, danach werden sie zwischen Januar und Februar bei kontrollierter Temperatur vergoren. Rubinelli lässt den Wein dann für mindestens 36 Monate in großen Eichenfässern reichlich Zeit und lagert den Wein dann noch zwei Jahre in der Flasche, bevor dieser Spitzen-Amarone auf den Markt kommt. Bei Rubinelli werden authentische Amarones mit einer schönen Frische hergestellt, bei denen die Frucht und nicht der Zucker dominiert.

Im Glas hat der Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico eine purpurrote Farbe mit leuchtend intensiven rubinroten Reflexen. In der Nase bekommen wir eine sofortige Explosion von Kirsche, Sauerkirsche, reifen roten Früchten, Heidelbeere, Unterholz, Orangenschale und Blumen gemischt mit eleganten aromatischen Kräutern, Tabak, dunkler Schokolade, Kaffee, Lakritze und Pfeffer. Nach einiger Zeit im Glas entwickeln sich die Aromen in Richtung orientalischer Gewürze. Am Gaumen ist der Wein perfekt ausgewogen und belohnt den Gaumen mit samtiger Wärme. Vollmundig, aber unterstützt von Frische und feinen Tanninen und viele Amarones können das nicht von sich behaupten. Früchte und Gewürze kommen immer wieder zurück. Der Nachgeschmack ist gut ausgewogen mit faszinierenden mineralischen Noten.

Der Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico ist ein Wein zum Genießen und fast meditativ. Der Wein wird nur in den guten Jahren hergestellt und alle Flaschen sind nummeriert. Ohne Zweifel passt er hervorragend zu Eintöpfen wie einem italienischen Brasato (in Rotwein geschmortes gebratenes Fleisch), aber im Allgemeinen passt er gut zu Gerichten mit einem hohen aromatischen Wert. Wir raten Ihnen, die Flasche einige Zeit (2 Stunden) vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren. Der Rubinelli Amarone ist, was ein guter Amarone sein sollte. Kein Übermaß an Zucker, sondern elegante Frucht. Suckling schreibt dies auch in seiner Bewertung (94/100): „… Wie immer ist dies ein eleganter Amarone …“ Parker schreibt: „Tatsächlich ist dieser Amarone spitz zulaufend und stromlinienförmiger als die meisten“

Der Amarone von Rubinelli Vajol stammt aus den für Amarone typischen Rebsorten, nämlich: 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara und 5% Oseleta. Die Grand Cru-Weinberge von Rubinelli liegen im Vajol-Gebiet und sind eine der schönsten Gegenden Venetiens. Im Vajol hat das Weingut eine einzigartige Position, da alle Weinberge um das Weingut herum liegen (im Gegensatz zu vielen anderen (lies: den meisten), die Parzellen in der ganzen Gegend haben und die kommerziellen Amarone-Weingüter oft keine eigenen Weinberge haben und den Großteil kaufen).

Alle Trauben stammen ausschließlich von den Feldern rund um Corte Sant'Anna, was dem Wein eine besondere Einzigartigkeit verleiht und ihn unverwechselbar macht: Wein, der auf Tuffstein geboren wurde. Dieses Gebiet war einst das Meer – stellen Sie sich eine sonnige Bucht vor. Der Boden besteht aus Mergel, der zwischen dem Mesozoikum (vor 150 Millionen Jahren) und dem Tertiär (vor 60 Millionen Jahren) entstand, woraufhin die Alpen entstanden. Der Boden ist sehr kalkhaltig, ideal, um die natürliche Vitalität der Reben zu mäßigen. Kalkstein hat auch schwammartige Eigenschaften: die Fähigkeit, Wasser für lange Zeiträume zu halten und es nur dann durchzulassen, wenn die Pflanzen es brauchen. Dadurch bleiben die Trauben immer gut hydratisiert. Der Boden ist dünn, aber reich an organischer Substanz, wodurch die Reben in perfektem Nährstoffgleichgewicht leben können. Diese Harmonie spiegelt sich in der Qualität der Weine wider, die immer elegant sind und sowohl in ihrem Aroma als auch am Gaumen ihre reiche polyphenolische Vielfalt voll zum Ausdruck bringen. Rubinelli Vajol-Weine werden im Boden geboren, bevor sie in den Weinkeller gelangen; Sie sind Geschenke der Natur und der Landschaftsstruktur der Conca del Vajol.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weines. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Rabatt.

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