2016 Rubinelli Vajol Ripasso Valpolicella Classico DOC Magnum

Rubinelli Vajol ist der neue Superstar. Die Weine sind authentisch und nicht so süß, wie man es im Valpolicella oft versucht. James Suckling schreibt in seinem Bericht über den Valpolicella: „ Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2019, der von einem Produzenten stammt, der wohl der neue Superstar des Stils ist. “ Und von WineMag 2023 bekommt Rubinelli Vajol die maximale Anerkennung, nämlich: Italienisches Weingut des Jahres 2023

Der Ripasso von Rubinelli Vajol stammt aus den typischen Rebsorten für einen Ripasso Superiore , nämlich: 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara und 5% Oseleta. Die Grand Cru-Weinberge von Rubinelli liegen im Vajol-Gebiet und sind eine der schönsten Gegenden Venetiens. Im Vajol hat das Weingut eine einzigartige Position, da alle Weinberge um das Weingut herum liegen (anders als bei vielen anderen (lies: den meisten), die Parzellen in der gesamten Gegend haben und die kommerziellen Amarone-Weingüter oft keine eigenen Weinberge haben und den Großteil kaufen).

Alle Trauben stammen ausschließlich von den Feldern rund um Corte Sant'Anna, was dem Wein eine besondere Einzigartigkeit verleiht und ihn unverwechselbar macht: Wein, der auf Tuffstein geboren wurde. Dieses Gebiet war einst das Meer – stellen Sie sich eine sonnige Bucht vor. Der Boden besteht aus Mergel, der zwischen dem Mesozoikum (vor 150 Millionen Jahren) und dem Tertiär (vor 60 Millionen Jahren) entstand, woraufhin die Alpen entstanden. Der Boden ist sehr kalkhaltig, ideal, um die natürliche Vitalität der Reben zu mäßigen. Kalkstein hat auch schwammartige Eigenschaften: die Fähigkeit, Wasser über lange Zeiträume zu speichern und es nur dann durchzulassen, wenn die Pflanzen es brauchen. Dadurch bleiben die Trauben jederzeit gut mit Feuchtigkeit versorgt. Der Boden ist dünn, aber reich an organischer Substanz, die es den Reben ermöglicht, in perfektem Nährstoffgleichgewicht zu leben. Diese Harmonie spiegelt sich in der Qualität der Weine wider, die immer elegant sind und sowohl in ihrem Aroma als auch am Gaumen ihre reiche polyphenolische Vielfalt voll zum Ausdruck bringen. Die Weine von Rubinelli Vajol entstehen bereits im Boden, bevor sie in den Weinkeller gelangen. Sie sind ein Geschenk der Natur und der Bodenstruktur der Conca del Vajol.

Die Trauben wurden Ende September/Anfang Oktober manuell geerntet und anschließend einen Monat lang in Weidenkörben getrocknet. Anschließend werden die Trauben gepresst und die Gärung findet dann 15-20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur statt. Der Begriff Ripasso kommt von ‚erneut gegoren‘. Der Valpolicella-Wein wird zusammen mit den restlichen Heferückständen aus dem Herstellungsprozess des Rubinelli-Amarone-Weins in ein Fass gefüllt und dies startet einen zweiten Gärungsprozess und der Alkoholgehalt des Weins wird erhöht (bei Rubinelli nur um 1 %) und ein Teil des Restzuckers verschwindet. Auch die Menge an Tanninen nimmt zu und der Wein erhält mehr Farbe, Geschmack und Textur. Nach dieser Gärung darf der Wein mindestens 24 Monate lang in großen Eichenfässern in Ruhe reifen und dann wird Rubinellis Ripasso mindestens 1 Jahr lang in der Flasche gelagert.

Im Glas hat dieser Wein die typische tiefe rubinrote Farbe. In der Nase ist der erste Auftakt voll von einem intensiven Bouquet roter Früchte mit angenehmen Anklängen von Gewürzen, etwas dunkler Schokolade, Tabak und etwas Leder. Im Mund ist der Wein überraschend frisch und ausgewogen, was das Markenzeichen von Rubinelli ist (eigentlich gehört er als authentischer Ripasso zu den (zu) süßen kommerziellen Ripassos). Der Wein hat raffinierte, aber sicherlich immer noch vorhandene Tannine und im Nachgeschmack schmecken wir einen Pfeffer im hinteren Teil des Gaumens und der Nachgeschmack ist phänomenal. Dies ist ein eleganter Ripasso, der auch von internationalen Weinkritikern gelobt wird. Das harmonische Bouquet, die Frische und der trockene Geschmack machen diesen Ripasso zu einem perfekten Wein für die ganze Mahlzeit, er ist aber insbesondere eine perfekte Begleitung zu einem gegrillten T-Bone-Steak, einem Steak Fiorentina und köstlich zu gegrilltem Kaninchen.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses edlen Weines. Wir schicken es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Rabatt.

Dieser Wein hat mehrere internationale Auszeichnungen erhalten:

93 Punkte James Suckling 2018 (annata 2016)

91 Punkte Falstaff Verkostung 2018 Valpolicella Trophy (annata 2014)

90 PunkteiSilverDecanter2015 und 2016 (Annata 2012 und 2013)

2 Bicchieri Rossi Gambero Rosso 2016 (Annata 2012)

90-94,99 Gold MeranoWineFestivalSelection, Exzellenz ist eine Haltung, 2016-2018 und 2019 (Gold, Annata 2015 und Red, Annate 2012 und 2014)
90-94 Silber Civiltà del bere 2019 wow Der italienische Weinwettbewerb Taste Terroir Tradition (annata 2015)
91 Punkte Annuario I migliori vini Italiani di Luca Maroni 2020 (annata 2015)
Silberkaraffe2015 (annata 2012)
Silbermedaille AIN Wine Challenge Asia Import Wine (Annata 2014)
Premium Verona Wine Top (Annata 2014)
Top 100 – Fra i primi 100 – Guida ai vini di Verona 2018 und 2019 (Annata 2014 und 2015)
Argento – Civilta del bere – WoW 2019 (annata 2015)
BronzeDecanter 2018 (annata 2014)
Bronze IWC 2016 (Annata 2012)
Sehr empfehlenswerter Decanter 2016 – 90 Punkte (annata 2012)
2 Bicchieri Gambero Rosso 2018 (Annata 2014)
2 Stelle Guida Oro Veronelli 2016 (annata 2012), 2017 (annata 2013) 2018-2019 (annata 2014) und 2020 (annata 2015)
4 Stelle TCI Vinibuoni d'Italia 2017 (annata 2013); 3 Stelle TCI Vinibuoni d'Italia 2016 (annata 2012)

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