2017 Siós Brut Rosé Reserva, D.O. Costers del Segre

Weicher und eleganter Schaumwein mit cremiger Mousse und feinem Gleichgewicht zwischen Säure und Struktur. Rein und anhaltend im Geschmack, wobei die Gedanken an Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen sowie an Birnennoten gerichtet sind. Der Nachgeschmack ist lang und weich mit Röstnoten im Abgang. Der Wein hat eine schwache rosa Farbe mit einer lachsfarbenen Tönung.

Die Trauben – 100 % Pinot Noir – werden sorgfältig vom Feld Pla de Molí ausgewählt, von Hand geerntet und mehrere Tage lang gekühlt gelagert, bis sie 4 Grad erreicht haben. Anschließend werden sie sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 14 Grad. Ein Teil des Mostes gärt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift mindestens 18 Monate und wird mindestens 24 Monate in Flaschen abgefüllt.

Ideal für Vorspeisen, Austern, Schinken, Käse und Nüsse sowie Desserts. Versuchen Sie es auch mit geräuchertem Fleisch, kaltem Fleisch und Fisch.

Der Eigentümer ist Juan de Porcioles, der viele Jahre davon träumte, ein Stück Land zu besitzen, auf dem er Getreide anbauen und Tiere halten konnte. 1992 erfüllte er sich seinen Traum und kaufte das Landgut Finca de Flix in Costers del Segre, ca. 2 Stunden nordwestlich von Barcelona. Das Gebiet erhielt 1986 den DO-Status (Demoninación de Origen).

Im Jahr 1998 pflanzte Juan seinen ersten Weinberg und die erste Ernte erfolgte im Jahr 2005. Von Anfang an wollte Juan einen hochwertigen Schaumwein herstellen. Die Produktion von Brut Rosé aus 100 % Pinot Noir begann im Jahr 2014 und ist das Ergebnis eines sorgfältig geplanten Prozesses, bei dem von der Farbe des Weins bis hin zu den handgefertigten Etiketten alles im Detail überprüft wurde.

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