2018 Chambolle Musigny, Domaine Bouchard Père & Fils

Der 2018 Chambolle Musigny von Domaine Bouchard Père & Fils präsentiert sich als Premium-Rotwein aus der renommierten Bourgogne-Region in Frankreich. Aus erlesenen Pinot Noir-Trauben hergestellt, kommt der Wein aus kleinen Parzellen nahe dem berühmten Musigny, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Trauben aus benachbarten Weinbergen. Aufgrund seiner herausragenden Eleganz wird der Chambolle-Musigny oft als das 'Volnay der Côte de Nuits' bezeichnet.

Geschmacksprofil
In der Farbe zeigt sich der 2018 Chambolle Musigny in einem faszinierend tiefen Rubinrot, das seine Komplexität und Reife widerspiegelt. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von roten Beeren, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von zarten floralen Nuancen und einer leichten mineralischen Note. Am Gaumen offenbart der Wein eine hervorragende Balance zwischen Frucht und einer gut integrierten Säurestruktur. Die Tannine sind fein und doch präsent, was zu einem samtigen Mundgefühl führt. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer zarten Würze, die die Komplexität des Terroirs widerspiegelt. Das Potenzial zur weiteren Reifung ist bemerkenswert und verspricht noch mehr Tiefe in den kommenden Jahren.

Vinifikation
Die Reben für diesen Chambolle Musigny wachsen auf einem einzigartigen Terroir mit dünnerer Schicht von Kalkstein und Lehm, das auf festem Fels ruht. Die geographische Lage bei ungefähr 300 m Höhe mit hauptsächlich ost- bis südostausgerichteten Hängen trägt zum charakteristischen Stil des Weins bei. Die Trauben werden in einem sorgfältigen Prozess von 15-18 Tagen in traditionellen offenen Gärbehältern mazeriert und vergoren. Der Wein reift anschließend 10-12 Monate in französischen Eichenfässern, wovon 25-30% neue Fässer sind, um die Eleganz und Struktur zu unterstützen. Schließlich wird er im geschichtsträchtigen 500 Jahre alten Kellerschloss Château de Beaune gelagert.

Essen & Servieren
Der 2018 Chambolle Musigny harmoniert hervorragend mit Geflügelgerichten, insbesondere Ente oder Hühnerfrikassee. Auch zu mild gewürzten Lammgerichten oder zartem Rindfleisch ist dieser Wein ein idealer Begleiter. Optimal zu servieren bei einer Temperatur von 16-18°C, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen voll entfalten zu lassen.

Produzent
Domaine Bouchard Père & Fils ist eine der ältesten Weingüter in Bourgogne, gegründet 1731, und zeichnet sich durch eine reiche Geschichte und eine bedeutende Rolle in der Region aus. Seit dem Erwerb der ersten Weingärten 1775 durch Joseph Bouchard ist das Weingut stetig gewachsen und zählt heute zu den größten Grundbesitzern in der Côte d'Or. Mit wegweisenden Investitionen wie dem Bau einer hochmodernen, dreistöckigen Kellerei im Jahr 2005, die die Schwerkraft für den vinifikatorischen Prozess nutzt, verbindet Bouchard erfolgreich Innovation mit Tradition, um das einzigartige Terroir Bourgognes in jeder Flasche einzufangen.

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