2018 Valdesil Valderroa Carballo

Einer der aufstrebenden Stars des Valdeorras ist das Weingut Val De Sil, das sich stark auf die galizische Traube Godello und die rote Mencia konzentriert. Die Bodega hat ihre Weinberge im Sil-Tal mit seinen einzigartigen Schieferböden, die die Weine dieses Hauses einzigartig machen. Der Valderroa Carballo Mencia stammt aus älteren Mencia-Weinbergen. Der Wein wird in Edelstahl vergoren und die malolaktische Gärung wurde in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche durchgeführt, wonach der Wein 10-12 Monate in gebrauchter französischer Eiche reifen darf. Carballo bedeutet übrigens Eiche.

Valderroa Carballo ist ein Wein, der ausschließlich aus den ältesten Mencía-Parzellen in Valdeorras hergestellt wird. Diese Parzellen befinden sich an den extrem steilen Hängen und der Nordausrichtung der Gemeinde Carballeda de Valdeorras, der höchsten Erhebung Galiciens, wo der reinste schwarze Schieferfels der Welt zutage tritt. Der Weinberg ist zwischen 60 und 105 Jahre alt und liegt auf einer Höhe von 600 bis 800 m mit einer Neigung von 45 %; er ist ein Maßstab des sogenannten „extremen Weinbaus“. Ein Wein zum Altern, der die intellektuellere und vertikalere Seite der Mencia-Sorte erforscht.

Der Valderroa Carballo Mencía ist ein eleganter Wein mit mittlerem Körper und Noten von Leder, reifen roten Früchten, Gewürzen und Kirschen. Am Gaumen fühlt er sich glatt an, mit etwas Schärfe, die durch eine gute Säure ausgeglichen wird. Schließen Sie die Augen und probieren Sie einen (sehr) guten Burgunder, aber zu einem Bruchteil des Preises.

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