2019 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru

Der 2019 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru ist ein Wein von herausragender Qualität und Charakter, der die einzigartigen Aromen und die feine Eleganz einer trockenen Riesling vereint. Diese Grand Cru Lage in Pfalz bietet ausgezeichnete Bedingungen für die Entwicklung von Weinen mit kristalliner Struktur und einer beeindruckenden Mineralität.

Geschmacksprofil
Visuell zeigt sich der Wein in einem klaren, strahlenden Goldton. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von reifen Pfirsichen und Aprikosen, begleitet von subtilen Zitrusnoten und einer mineralischen Frische. Am Gaumen ist der Wein saftig und pikant, mit einer exzellenten Balance zwischen lebhafter Säure und vollmundigem Fruchtgeschmack. Die Präsenz von Steinfrüchten wird durch einen salzigen mineralischen Unterton unterstützt, der der kalkhaltigen Beschaffenheit des Bodens in der Gaisböhl Lage zu verdanken ist. Das Finale ist lang und seidig, geprägt von Zitrusfrische und einer anhaltenden mineralischen Note. Diese Jahrgang des 2019 hat ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann sich bis zum Jahr 2050 weiter entfalten.

Vinifikation
Der Gaisböhl Weinberg, im Herzen der Pfalz gelegen, ist bekannt für seinen kalkhaltigen Boden und gehört zu den exklusiven Grand Cru Lagen (Grosse Lage). Die südliche Ausrichtung des Weinbergs sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, was die Reife und Qualität der Riesling-Trauben unterstützt. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verarbeitet werden. Der Vinifikationsprozess bei Dr. Bürklin-Wolf beinhaltet eine schonende Pressung und eine langsame Gärung, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt größtenteils in traditionellen Holzfässern, was zu der charakteristischen Komplexität des Weins beiträgt.

Essen & Servieren
Der 2019 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru lässt sich hervorragend mit deftigen Fischgerichten oder hellem Geflügel kombinieren. Auch zu milden Käsesorten ist er ein wunderbarer Begleiter. Idealerweise serviert man diesen Riesling bei einer Temperatur von 10-12°C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann jedoch die Entfaltung der Aromen noch verbessern.

Produzent
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf hat eine lange und stolze Geschichte in der Pfalz, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Es ist weithin anerkannt für seine nachhaltigen Anbaumethoden und seine Rolle in der Wiederbelebung der Grand Cru Klassifikation in Deutschland. Die Verpflichtung des Weinguts, traditionelle Weinbereitungsprozesse mit modernem Wissen zu kombinieren, hat ihm sowohl in der Region als auch international hohes Ansehen eingebracht.

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