2020 Hermanos Vina Sastre Crianza

Ein wunderschöner Rotwein, der mit Respekt vor der Natur und dem Wein (und den Weinliebhabern) hergestellt wird. Die Philosophie von Vina Sastre ist klar: „Eine kleine Produktion mit größter Sorgfalt schaffen.“ Der Anbau der Weinberge erfolgt seit Beginn ökologisch, basierend auf der Idee, dass sich die Qualität des Bodens und die Individualität jeder Rebe im Wein widerspiegeln. Der gesamte Prozess ist natürlich – es werden weder Mineraldünger noch anorganische Pestizide oder Chemikalien verwendet.

Die Trauben des Sastre Crianza stammen aus speziellen Weinbergen entlang des Flusses Duero, die auf 800 m Höhe liegen. Die Reben sind zwischen 20 und 60 Jahre alt. Die Trauben werden manuell geerntet, was eine sehr sorgfältige Auswahl ermöglicht. Nach der Ankunft im Keller werden sie entrappt und sanft gepresst, wonach Saft und Schalen einer alkoholischen Gärung und weiteren Reifung unterzogen werden. Nach dem Entfernen der Schalen ruht der Wein weiter, bis er eine Milchsäuregärung durchläuft. Abschließend reift der Wein 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern (225l).

Im Glas ist der Wein intensiv kirschrot mit einem Hauch von Violett. In der Nase hat der Sastre Crianza eine komplexe Nase mit Aromen von schwarzen Früchten, gefolgt von Tabak, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist dieser mittel- bis vollmundige Wein sehr angenehm und etwas cremig mit einem sanften Auftakt, der von schwarzen Früchten geprägt ist, gefolgt von kräftigen, ausgewogenen Tanninen. Komplexer, voller Wein mit viel Potenzial.

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