2021 Au Bon Climat Chardonnay Los Alamos Vineyard

Der 2021 Au Bon Climat Chardonnay Los Alamos Vineyard steht als eine Hommage an die Weine Burgunds und ist ein Teil der Historic Vineyard-Kollektion von Au Bon Climat. Diese Kollektion umfasst ikonische Weinberge, die entscheidend zur Anerkennung von Chardonnay und Pinot Noir an der Central Coast beigetragen haben. Insbesondere aus der Los Alamos Vineyard bietet dieser Chardonnay eine besondere Intensität und Charakter, die Liebhaber feiner Weine begeistern wird.

Geschmacksprofil
Der Chardonnay von der Los Alamos Vineyard beeindruckt mit einer bemerkenswerten Reinheit. Das Erscheinungsbild zeigt sich in einem strahlenden Gelb, das von einem verführerischen Schimmer durchzogen wird. In der Nase entfalten sich Aromen von nasser Kalkstein, die raffiniert in Noten von weißem Pfirsich, Eis und Limette übergehen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer abgerundeten Struktur und beständigen tropischen Noten. Der Abgang ist langanhaltend und lässt die frischen und mineralischen Noten angenehm nachklingen. Dieser Chardonnay besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, das über die nächsten fünf bis sieben Jahre nur an Komplexität gewinnen wird.

Vinifikation
Die Los Alamos Vineyard erstreckt sich über etwa 500 gepflanzte Hektar im Los Alamos-Tal, gelegen zwischen dem wärmeren Santa Ynez und dem kühleren Santa Maria Tälern. Die herausragendsten Trauben gedeihen an den sanften Hängen der Solomon Hills im Norden. Hier sorgen Wind und magere Böden für geringe Erträge, und die Trauben kämpfen mit Reifeproblemen. Trotz dieser Herausforderungen reift eine kleine Ernte frühzeitig und liefert besonderes Traubenmaterial. Geerntet wird in Handarbeit, ganze Trauben werden gepresst und direkt ins Fass gefüllt. Der Wein reift 16 Monate lang auf der Hefe in französischen François Frères Eichenfässern, wobei ein Drittel der Fässer neu ist.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit Gerichten aus Meeresfrüchten, wie gegrilltem Lachs oder Jakobsmuscheln, sowie mit cremigen Pasta-Gerichten. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 10-12 °C, um die vollen Aromen zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird angeraten, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Au Bon Climat und die Los Alamos Vineyard blicken auf eine lange gemeinsame Geschichte zurück. Die erste Kellerei von Au Bon Climat entstand 1982 in einer kleinen Scheune auf dem Los Alamos-Kerngelände. Obwohl die Kellerei 1989 umgezogen ist, hat Los Alamos eine prägende Rolle in der Portfoliostrategie von Au Bon Climat gespielt. Unter der Leitung von Tavo Acosta seit 2004 wurde die Pflege der Weinberge intensiviert, was zu einem deutlichen Qualitätsanstieg der dortigen Weine geführt hat. Au Bon Climat hat sich durch diese Bemühungen einen festen Platz in der Santa Barbara Weinregion erarbeitet.

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