2021 Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek

Die Nase ist komplex und verführt mit ihrem Garrigue-Charakter und Aromen von Brombeeren, Blaubeeren und Graphit. Der Gaumen ist außergewöhnlich elegant, aber dennoch präzise mit Pflaume, Johannisbeere, sehr feinkörnigen Tanninen und einer gewissen Nervosität in der Mitte des Mundes, was auf ein beträchtliches Alterungspotenzial hindeutet. Der Abgang ist zart, bietet jedoch Länge und Finesse der Frucht. Dies ist ein reichhaltiger südafrikanischer Cabernet mit Kraft und Eleganz.

Der Franschhoek Cabernet Sauvignon, der 4 % Cabernet Franc enthält, stammt aus vier separaten Parzellen, die nebeneinander im Südwesten des Franschhoek Valley liegen, wo die Böden überwiegend aus sandigem Lehm über Granitfelsen bestehen. Die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten gelesen und sortiert. Die Trauben wurden einer Kaltmazeration in traditionellen Betonfässern unterzogen und dann bei Temperaturen zwischen 27 °C und 30 °C vergoren, wobei häufig umgepumpt wurde, um Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung fand eine verlängerte malolaktische Gärung auf natürliche Weise in 225-Liter-Barriques statt. Der Wein wurde in französischer Eiche unserer Lieblingsküfer Sylvain und Saury gereift.

Boekenhoutskloof ist ein hochkarätiges Weingut in Franschhoek, das vor allem in puncto Qualität überzeugt. Boekenhoutskloof wurde vor drei Jahrhunderten von französischen Hugenotten gegründet, trotz seines etwas ungewöhnlichen Afrikaans-Namens für das „französische“ Franschhoek. Auch der aktuelle Winzer Marc Kent hat immer noch ein Faible für Frankreich. Er besucht es mindestens einmal im Jahr, um in der nördlichen Rhône, Cornas, neue Inspiration zu holen. Im Jahr 2020 wurde Boekenhoutskloof von Platter zum besten Weingut Südafrikas gewählt.

Wussten Sie schon: Auf dem Kopf der Kapsel finden Sie das Bild eines schlanken Dammes. Dies ist die Galionsfigur von Boekenhoutskloof und eine Adaption einer frühen Silbermarke vom Kap der Guten Hoffnung. Sie trägt die Taube des Friedens und der Hoffnung. Sie bewacht Boekenhoutskloof und steht für eine innere Qualität, die über allem anderen steht.

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