2021 Fontodi Flaccianello Della Pieve

Der 2021 Fontodi Flaccianello Della Pieve ist ein außergewöhnlicher Ausdruck toskanischer Handwerkskunst und Eleganz. Diese exquisite Rotwein-Cuvée repräsentiert das Beste der Weinbaukunst von Fontodi, einem hoch angesehenen Produzenten aus der Toskana. Bekannt für seine hervorragende Qualität und Struktur, verspricht dieser Jahrgang ein unvergessliches Genusserlebnis.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021 Fontodi Flaccianello Della Pieve in einem tiefen Rubinrot, das die Intensität und Reife der Trauben widerspiegelt. Das Bouquet verführt die Sinne mit eleganten Aromen von reifen Kirschen, gekrönt von subtilen Anklängen an Veilchen, Lakritz und edle Gewürze. Am Gaumen entfaltet der Wein seine volle Pracht mit einer bemerkenswerten Balance zwischen reicher Fruchtigkeit und fein integrierter Säure. Die seidigen Tannine geben ihm eine Struktur, die Tiefe und Komplexität offenbart. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Nuancen von dunkler Schokolade und einem Hauch von Tabak, die den Gaumen sanft ausklingen lassen. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential, das bei idealen Bedingungen über die nächsten Jahrzehnte gedeihen kann.

Vinifikation
Der Flaccianello Della Pieve entsteht aus einem einzigartigen Terroir im Herzen des Chianti Classico, wo das Klima und der kalkhaltige Lehmboden ideale Bedingungen für den Sangiovese bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre Qualität sicherzustellen. Der Vinifikationsprozess umfasst eine Schonende Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und subtile Holztöne verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Gerichten wie Rindersteak, geschmortem Lamm oder Wildgeflügel. Auch Pasta mit kräftigen Saucen und gereiftem Käse harmonieren wunderbar mit diesem edlen Tropfen. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 18°C serviert werden, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um den Wein atmen zu lassen und seine volle Komplexität zu entfalten.

Produzent
Fontodi ist ein renommierter Weinerzeuger in der Toskana, dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Die Weinkellerei liegt in Panzano in Chianti, wo sie für ihre innovativen Anbaumethoden und ihren kompromisslosen Qualitätsanspruch bekannt ist. Fontodi hat sich einen bedeutenden Platz in der Region erarbeitet und ist mehrfach ausgezeichnet worden, insbesondere für seine herausragenden Sangiovese-Weine, die weltweit Anerkennung finden.

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