2021 Teso la Monja Alabaster 0.375 ltr

Dieser spanische Spitzenwein wird vom Weingut Teso La Monja produziert, einem exklusiven Weingut, einem der wunderschönen Weingüter von Hermanos Eguren . Der Alabaster ist mittlerweile der vollwertige Nachfolger des Termanthia (die Familie EGUREN verkaufte das Weingut Numanthia und Termanthia im Jahr 2007 an Luis Vutton, Hennesy Moet & Chandon - LVMH und startete im selben Jahr ein neues Projekt: Bodegas Teso la Monja). Die Familie EGUREN führt ihre Tradition von Sorgfalt und Qualität konsequent fort. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen Kisten gesammelt um Schäden zu vermeiden. Der Ertrag liegt bei nur 9hl/ha, also äußerst gering. Der Wein reift 18 Monate in neuer französischer Eiche. Geerntet wird ausschließlich von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 100 Jahren aus der Vor-Reblauszeit, also noch ursprünglichen Rebstöcken/ungepfropften Rebstöcken (wurzelechte Vitis vinifera). Der Alabster ist ein vollaromatischer Wein. Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Mineralien, ein Hauch Mokka und schöne Tannine und ein grandioses Finale. Dieser Wein hat enormes Potenzial. Der Wein wird nur in den Topjahren hergestellt.

Die für Alabaster verwendeten hundertjährigen Rebstöcke brachten nur (maximal) 11 Hektoliter pro Hektar hervor. Es wurden nur 4.000 Flaschen und eine Handvoll Magnumflaschen produziert. Diese Version ist eine halbe Flasche mit 0,375 Litern. Ideal für 3 schöne Gläser Wein von diesem Gewinner.

ÜBER HARVEST TORO 2021

Anfang Januar 2021 gibt es eine sehr kalte Front und reichlich Schneefall (Filomena); und darauf folgen sehr niedrige Temperaturen bis zu -12ºC. Der Schnee sorgt zusammen mit dem langsamen und allmählichen Schmelzen für eine sehr gute Desinfektion des Bodens, eine erhöhte Nitrifikation und eine gute Erhöhung der Wasserreserven. Das Ende des Winters bringt milde Temperaturen, die in der zweiten Aprilwoche dem Austrieb Platz machen. Am 17. und 18. April kommt es zu Frösten verschiedener Faktoren, die unterschiedliche Schäden verursachen; in den ältesten Weinbergen erreichen sie 12 oder 15 %. Langsame Entwicklung in der Vegetation bis Ende April. Die Temperaturen steigen ab Mitte Mai, die Blüte beginnt in den ersten Junitagen und dauert bis Mitte dieses Monats. Während der Blütezeit gibt es Stürme und instabile Temperaturen, die in einigen Weinbergen zu unregelmäßiger Düngung führen, aber keine Mehltau- oder anderen Krankheitsbefall beobachten. Ab dem 16. Juni gibt es einen Temperaturanstieg, der den Vegetationszyklus beschleunigt und eine gute Zellvermehrung bewirkt. In dieser Zeit gibt es überhaupt keinen Niederschlag und die Temperaturen in der ersten Juniwoche sind gleich oder niedriger als der Durchschnitt, mit maximal 28 Grad. Ab Mitte Juli wird mit steigenden Temperaturen der Weinbergzyklus reaktiviert. Die Veraison hat in der letzten Juliwoche begonnen. In den ersten Augusttagen herrschen durchschnittliche Temperaturen und es gibt überhaupt keinen Niederschlag. In den ersten Septembertagen (Niederschlag variiert je nach Zone) zwischen 10 und 20 l/m², was das Gleichgewicht der verschiedenen Reifungen fördert: physiologisch, phenolisch und aromatisch. Perfekte Gesundheit und großartiges Gleichgewicht in allen Parametern. Vereinzelte Regenfälle vom 14. bis 16. September erzwangen einen Stopp der Weinlese, die am 21. September ohne Auswirkungen auf die beobachtete Qualität der Trauben wieder aufgenommen wird. Ab Ende September sinken die Temperaturen erheblich und es regnet nicht, sodass die Weinlese der jüngsten Weinberge mit ausgezeichneter Qualität und einer etwas höheren Menge als erwartet abgeschlossen werden konnte.

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