2022 Nin-Ortiz Planetes de Nin Garnatxes

Der 2022 Nin-Ortiz Planetes de Nin Garnatxes ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Weinherstellungskunst aus dem renommierten Weinbaugebiet Priorat in Spanien. Dieser gehobene Rotwein ist das Ergebnis der leidenschaftlichen Arbeit von Ester Nin und Carles Ortiz, die biodynamische Methoden anwenden, um den einzigartigen Charakter ihrer Reben zu bewahren. Die Mischung aus 45% Garnacha, 16% Garnacha Peluda und 39% Cariñena verleiht dem Wein eine faszinierende Komplexität und Tiefe.

Geschmacksprofil
Beim Einschenken offenbart der Planetes de Nin eine tief burgunderrote Farbe, die schon visuell einen Eindruck von Intensität vermittelt. In der Nase entfaltet sich eine reduktive und komplexe Aromatik, die nach einer kurzen Belüftung mineralische Noten, frische Steinfrüchte und einen Hauch von Pfeffer preisgibt. Am Gaumen startet der Wein lebhaft, mit einer harmonischen Verbindung von Eleganz, Kraft und dem Ausdruck des Terroirs. Die Mittelgaumenstruktur zeigt eine beeindruckende Balance, während die Reifung im Holz subtil im Hintergrund bleibt und die natürliche Schönheit des Weins hervorhebt. Der Abgang ist vinös und voller Lebendigkeit, was dem Wein eine burgundische Raffinesse verleiht.

Vinifikation
Die Weingärten von Nin-Ortiz liegen auf den berühmten Llicorella-Böden, die reich an Eisenoxid sind und dem Wein eine unverwechselbare mineralische Note verleihen. Die Carinyena-Trauben wurden zwischen dem 13. und 15. September und die Garnacha zwischen dem 26. und 28. September geerntet. Etwa 40% der Trauben wurden als ganze Trauben verwendet, der Rest wurde entrappt, aber nicht gequetscht, was eine schonende Fermentation ermöglichte. Die Gärung fand in 3.200 Liter Eichenfässern mit natürlichen Hefen statt und dauerte 15 Tage, anschließend folgte eine 20-monatige Reifung in 3000-Liter-Fässern.

Essen & Servieren
Der Planetes de Nin passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm oder gereiftem Rindfleisch. Auch zu mediterran inspirierten Gerichten mit Oliven und Tomaten ist er ein idealer Begleiter. Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C. Eine Belüftung in einem Dekanter für etwa eine Stunde wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.

Produzent
Nin-Ortiz ist eine kleine, aber einflussreiche Weinkellerei im Priorat, die von Ester Nin und Carles Ortiz geführt wird. Ester, bekannt für ihre Arbeit bei Clos Erasmus und NUN in der Region Penedès, setzt seit jeher auf biodynamischen Anbau. Die Weine von Nin-Ortiz sind renommierte Vertreter des Priorats und spiegeln das Engagement und die Hingabe des Paares wider, was durch hohe Bewertungen wie 96/100 Punkten von Parker unterstrichen wird.

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