2023 Rapaura Springs Marlborough Sauvignon Blanc Reserve

Das familiengeführte Weingut Rapaura Springs wurde 2005 gegründet und ist eines der 10 größten Weingüter in Marlborough. Rapaura Springs steht für Reinheit und Sauberkeit. Das für die Weinreben verwendete Wasser stammt beispielsweise aus der Rapaura Spring-Quelle, weit entfernt von den Weinbergen. Dieses kristallklare und reine Wasser aus dem Wairau River fließt durch die Felsen und legt einen Weg von 6 Monaten zurück, um die Weinberge zu erreichen. Das Wort „Rapaura“ bedeutet daher: fließendes Wasser. Das neuseeländische Weingut legt großen Wert auf Details und die Hersteller streben danach, die außergewöhnlichsten, saubersten und reinsten Weine herzustellen. Alle Weine werden nachhaltig produziert.

Die Anbausaison 2023 begann in den meisten Bezirken von Marlborough mit überdurchschnittlichen Trauben an den Stöcken. Instabiles und kühleres Wetter während der Blütezeit führte zu lockeren und leichteren Trauben, was für die meisten Sorten und Regionen einen durchschnittlichen Ertrag bedeutete. Das Wetter um die Zeit der Veraison war instabil und manchmal bedrohlich. Sie hatten Glück bei Ra[paura Spring und entgingen nur knapp der Zerstörung durch den Zyklon, der die Ostküste der Nordinsel traf. Viele andere Weinunternehmen in der Region hatten mehr Pech und verloren einen Großteil der Ernte. Das Wetter entwickelte sich dann zu einem Muster, das an die Ernten der frühen 2000er Jahre erinnerte. Die Nächte waren besonders kühl, und dies half, kleine Mengen von Botrytis, die sich im frühen, unbeständigen Wetter entwickelt hatten, in Schach zu halten. Es war ein Jahrgang, in dem Geduld mit vollreifen Trauben mit konzentrierten Aromen und klassischer Säure belohnt wurde.

Die Sauvignon Blanc-Trauben für diesen Wein werden in den Unterregionen Dillons Point und Lower Wairau angebaut, die für ihre ausdrucksstarken Aromen und reifen Fruchtaromen bekannt sind – ohne Zweifel einer der besten Orte, um den besten Sauvignon Blanc in Marlborough anzubauen. Das Weingut Rapaura ist die einzige Anlage in dieser Unterregion, was bedeutet, dass die Trauben unmittelbar nach der Ernte gepresst werden können, wodurch der Schalenkontakt minimiert wird. Dadurch können alle ausdrucksstarken Aromen und Fruchtaromen ohne bittere Phenole eingefangen werden. Nach dem Pressen wurde der Saft abgesetzt und dann kühl in Edelstahl vergoren, um die lebendigen Aromen und Düfte zu bewahren. Der Wein verbringt dann mindestens 6 Monate auf der Hefe im Stahl, was dem Rapaura Springs Sauvignon Blanc Reserve eine Dosis zusätzlicher Komplexität verleiht. Jeder Schluck strotzt vor den saftigen Aromen von Passionsfrucht, tropischen Früchten und schwarzen Johannisbeeren. Der Fruchtgeschmack wird durch frische Säure und eine ausgeprägte salzige Mineralität ausgeglichen, die zusammen einen köstlichen Nachgeschmack ergeben.

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
Geeignet für Veganer, Vegetarier und eine glutenfreie Ernährung.

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