2023 Weingut Von Winning Riesling Ungeheuer Forst Grosses Gewächs

Der 2023 Weingut Von Winning Riesling Ungeheuer Forst Grosses Gewächs ist ein herausragender Weißwein, der die Essenz des traditionsreichen Anbaugebiets der Pfalz in Deutschland verkörpert. Bekannt für seine erstklassigen Rieslinge, bietet dieser Wein ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das durch die hochwertige Weinherstellung von Weingut von Winning geschärft wird. Der 'Ungeheuer Forst' ist eine der renommiertesten Lagen Deutschlands und bringt Rieslinge hervor, die für ihre Intensität und Komplexität weltberühmt sind.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich in einem hellen, strahlenden Goldgelb im Glas und verführt mit einem Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen und einem Hauch von mineralischer Frische. Auf der Nase entfaltet er eine bemerkenswerte Tiefe, die durch florale Nuancen und einen Anklang von nassem Schiefer ergänzt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, lebendige Struktur, die durch knackige Säure und die für Riesling typische Mineralität geprägt ist. Die Aromen von Limette und grünem Apfel werden von einem subtilen Kräutertee-Unterton begleitet, der dem Wein ein komplexes und harmonisches Profil verleiht. Der lange, frische Abgang wird von einem Hauch von salziger Mineralität getragen und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Mit seinem ausgezeichneten Alterungspotenzial entwickelt der Wein über die nächsten Jahre noch mehr Tiefe und Komplexität, wobei seine lebendige Frische gewahrt bleibt.

Vinifikation
Das Terroir der Lage 'Ungeheuer' in Forst zeichnet sich durch seine mineralreichen Böden und das temperierte Klima der Pfalz aus. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau von Riesling und tragen zur charakteristischen Mineralität und Frische des Weins bei. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei von Winning erfolgt eine schonende Vinifikation. Der Riesling wird in großen Holzfässern vergoren, um seine natürliche Säure und komplexen Aromen zu bewahren. Die langsame Reifung auf der Feinhefe trägt zur Entwicklung der harmonischen Textur und der vielschichtigen Aromatik bei.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Riesling harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter gebratener Fisch, Meeresfrüchte wie Austern und Jakobsmuscheln, sowie asiatische Küche mit ihren komplexen Aromen und Gewürzen. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann helfen, die subtilen Aromen weiter zu entfalten.

Produzent
Weingut von Winning, 1849 gegründet, ist eine der renommiertesten Weinbetriebe in der Pfalz. Das Weingut hat sich durch seine nachhaltigen Anbaumethoden und seine kompromisslose Qualitätsphilosophie einen Namen gemacht. Von Winning ist bekannt für seine ikonischen Rieslinge, die regelmäßig internationale Auszeichnungen erhalten und das Potenzial der Pfälzer Weinregion eindrucksvoll unter Beweis stellen.

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