Brunello Di Montalcino Tenuta Nuova Casanova Di Neri Italie, 2016

Der Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Casanova di Neri 2016 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des berühmten Sangiovese Grosso, der aus dem Herzen der Toskana stammt. Dieser edle Tropfen repräsentiert perfekt die Handwerkskunst und Leidenschaft, die in jedem Casanova di Neri Wein steckt. Als einer der prestigeträchtigsten Weine Italiens bietet er Weinliebhabern die Gelegenheit, pure toskanische Eleganz in jedem Schluck zu erleben.

Geschmacksprofil
Der Brunello di Montalcino erstrahlt in einer tiefen, rubinroten Farbe mit einem Hauch von Granat am Rand, der seine Reife andeutet. In der Nase offenbart sich ein opulentes Bouquet von reifen Kirsch- und Moosnoten, begleitet von Anklängen dunkler Pflaume, Veilchen und subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine perfekte Balance zwischen frischer Säure und reifen Tanninen, wobei sich Nuancen von roten Beeren, Kaffee und Tabak harmonisch miteinander verbinden. Der Abgang ist langanhaltend mit einer eleganten Würze, die das Geschmackserlebnis abrundet. Bei richtiger Lagerung hat dieser Jahrgang ein bemerkenswertes Alterungspotential, das es ermöglicht, ihn über die nächsten Jahrzehnte weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Diese prachtvolle Lage vereint alle Elemente der toskanischen Landschaft - von der hügeligen Topographie bis zu den kalkreichen Böden, die perfekt für den Anbau der Sangiovese-Traube geeignet sind. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Die Vinifikation erfolgt in kleinen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren. Nach der Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern für eine Dauer von etwa drei Jahren ausgebaut, gefolgt von einer Ruhezeit in der Flasche, um seine komplexen Aromen weiter zu entfalten.

Essen & Servieren
Der Brunello di Montalcino passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, wie einem traditionellen toskanischen Schweinebraten, oder zu reifen Käsesorten wie Pecorino. Ideal serviert wird er bei einer Temperatur von 18°C, bei der sich seine Aromen optimal entfalten. Um seine umfassende Komplexität vollständig zu genießen, empfiehlt sich ein vorheriges Dekantieren von etwa einer Stunde.

Produzent
Casanova di Neri, gegründet in den 1970er Jahren, hat sich schnell zu einem Synonym für Spitzenweine aus der Toskana entwickelt. Das Weingut ist historisch tief im Montalcino verwurzelt und bekannt für seine Innovationsbereitschaft und sein Engagement für herausragende Qualität. Mit zahlreichen Auszeichnungen und Lobeshymnen von Kritikern weltweit spielt Casanova di Neri eine bedeutende Rolle in der globalen Weinlandschaft und trägt maßgeblich zum Renommee der toskanischen Weinbautradition bei.

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