Chartogne-Taillet Champagne Couarres Extra Brut

Der Chartogne-Taillet Champagne Couarres Extra Brut ist ein charakterstarker Champagner aus dem Herzen der berühmten Champagne-Region. Diese exklusive Cuvée vereint Pinot Noir und Chardonnay von der Parzelle Les Couarres, die seit 1982 bestockt ist. Die Besonderheit dieses Champagners liegt in seiner harmonischen Balance zwischen kraftvoller Tiefe und lebendiger Frische – ein echtes Juwel für Liebhaber authentischer Terroir-Champagner.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Couarres Extra Brut in einem eleganten, leuchtenden Gold mit feinen, persistenten Perlen. In der Nase entfalten sich sofort verführerische Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einer Spur von Brioche, unterlegt von einer subtilen mineralischen Note, die die Herkunft auf lehmigem Boden widerspiegelt. Am Gaumen überzeugt er mit einer bemerkenswerten Textur: saftige Frucht von gelbem Pfirsich, zarter Zitrusfrische und etwas gebrannte Mandeln werden von einer präzisen Mineralität getragen. Der Extra Brut-Stil sorgt für eine angenehme, trockene Eleganz und ein äußerst langes, mineralisches Finale, das durch feine Salzigkeit und Frische unterstrichen wird. Durch seine Struktur und Vitalität zeigt dieser Champagner ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Mit den Jahren entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, gerösteten Nüssen und feiner Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen ausschließlich aus der Lage Les Couarres in Merfy, einer Parzelle mit lehmigen Böden, die den Weinen Fülle und eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Der Weinbau erfolgt mit größtem Respekt für das Terroir: selektive Handlese, schonende Pressung und eine naturnahe Bewirtschaftung prägen die Qualität. Die Vinifikation erfolgt zum Teil in traditionellen Eichenfässern, was dem Champagner zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht. Nach der Assemblage reift der Couarres Extra Brut über mehrere Jahre auf der Hefe, bevor er mit einer sehr niedrigen Dosage als Extra Brut degorgiert wird. So bleibt die authentische Ausdruckskraft des Terroirs erhalten.

Essen & Servieren
Der Chartogne-Taillet Couarres Extra Brut harmoniert perfekt mit feinen Fischgerichten, insbesondere Ceviche, Austern oder gegrilltem Lachs. Auch zu Geflügel mit zarter Sahnesauce oder gereiftem Comté empfiehlt er sich als exzellenter Speisenbegleiter. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. Eine leichte Belüftung (kurzes Dekantieren oder großzügiges Glas) kann die komplexen Aromen zusätzlich entfalten.

Produzent
Das Familienweingut Chartogne-Taillet ist tief mit dem Dorf Merfy und der Geschichte der Champagne verwurzelt. Bereits seit mehreren Generationen setzt das Haus Maßstäbe für handwerkliche Exzellenz abseits der großen Namen und bleibt dabei immer dem Terroir verpflichtet. Unter der Führung von Alexandre Chartogne hat sich das Weingut international einen exzellenten Ruf erarbeitet, besonders für seine markanten und individuellen Lagen-Champagner, die zu den spannendsten ihrer Region zählen.

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