Compagnie Des Indes Guyana 14 ans Port Cask

Der Compagnie Des Indes Guyana 14 ans Port Cask Rom ist eine exquisite Wahl für Kenner, die eine unverwechselbare Kombination aus Tiefe und Raffinesse in ihrem Glas suchen. Diese seltene Abfüllung mit nur 430 Flaschen, exklusiv für Dänemark, zelebriert die Kunst der Reifung durch eine spezielle Portweinfasslagerung, die der Demerara-Rom seine bemerkenswerte Süße und rote Fruchtnoten verleiht. Diese außergewöhnliche 14-jährige Spirituose zeugt von der meisterhaften Handwerkskunst von Compagnie des Indes.

Geschmacksprofil
Dieser Rum bietet im Glas eine warme, tiefgoldene bis bernsteinfarbene Erscheinung, die auf die langen Jahre der Reifung hindeutet. Das Aroma ist facettenreich und vielschichtig – dominierende Noten von getrockneten Früchten, Orange und weicher Vanille werden von einer delikaten Pfeffrigkeit begleitet, die das Bouquet bereichert. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Harmonie von Eiche und subtiler Süße, ergänzt durch den Einfluss der Portweinfässer, die einen Hauch von Brombeeren und Pflaumen hinzufügt. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit einer angenehmen Wärme und einer feinen Würze, die noch lange nach dem letzten Schluck spürbar bleibt. Dieser Rum hat ein starkes Alterungspotential, das ihn über Jahre hinweg weiterentwickeln könnte.

Vinifikation
Der Rum wird in Guyana hergestellt, einem Gebiet, das berühmt ist für seinen charakteristischen Demerara-Zuckerrohr, der den Grundstein dieses großartigen Rums legt. Traditionelle Erntemethoden stellen sicher, dass die besten Qualitäten der Region eingefangen werden. Der Vinifikationsprozess folgt einer sorgfältigen Destillation, die die Essenz des Zuckers hervorhebt und durch die 14-jährige Reifung in ausgewählten Fässern zur Perfektion gebracht wird. Die letzten 48 Monate in Portweinfässern verleihen dem Rum seine einzigartigen Geschmacksnuancen von roter Frucht und Süße.

Essen & Servieren
Dieser bemerkenswerte Rum passt hervorragend zu dunkler Schokolade und reichhaltigen Desserts wie Tiramisu oder Schokoladenfondant, die die zarten Fruchtnoten unterstreichen. Er kann bei Raumtemperatur serviert werden, um die Komplexität des Geschmacks voll auszuschöpfen, wobei er leicht dekantiert werden kann, um seine Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Compagnie des Indes ist bekannt für seine Hingabe an die traditionelle Rumherstellung und hat sich einen wohlverdienten Ruf für die Kreation hochwertiger und ausdrucksstarker Spirituosen erworben. Das Unternehmen legt großen Wert darauf, die unverfälschten Aromen der verschiedenen Herkunftsländer in seinen Abfüllungen zu bewahren. Diese spezielle Abfüllung aus Guyana ist ein weiteres Beispiel für ihre Fähigkeit, die Vielseitigkeit und Tiefe von Rum auf eindrucksvolle Weise zu präsentieren.

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