Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1978

Der Cos D'Estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe 1978 ist ein herausragender Jahrgangswein aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet, der die Feinheiten und Komplexität der Region perfekt widerspiegelt. Diese exquisite Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bietet einen beeindruckenden Einblick in die traditionsreiche Weinherstellungskunst von Cos D'Estournel. Der Jahrgang 1978 ist besonders bekannt für seine strukturelle Eleganz und Reifefähigkeit, die Liebhaber von gereiften Bordeaux-Weinen schätzen.

Geschmacksprofil
Dieser Bordeaux präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe mit bräunlichen Nuancen, die sein Alter charmant zur Geltung bringen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen schwarzen Beeren, Zedernholz und würzigen Untertönen, ergänzt durch einen Hauch von Tabak und Leder. Am Gaumen zeigt der Wein eine harmonische Komposition aus eleganter Tanninstruktur und weicher Frucht, die von einer erfrischenden Säure unterstützt wird. Der lange Abgang ist seidig und komplex, mit Noten von reifen Pflaumen und einem Hauch von mineralischer Würze. Dieser Wein hat seine Reifehöhe erreicht, bietet aber noch Jahre des Genusses für diejenigen, die seine Entwicklung weiter verfolgen möchten.

Vinifikation
Das Terroir von Cos D'Estournel ist bekannt für seine kiesigen Böden und optimale Sonnenexposition, die ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und anderen Bordeaux-Rebsorten bieten. Die Trauben für den Jahrgang 1978 wurden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu ernten. Der Vinifikationsprozess folgte traditionellen Methoden mit modernen Techniken, um die außergewöhnliche Qualität des Weins zu gewährleisten. Die Reifung fand in Eichenfässern statt, die zur Komplexität und Finesse des Weins beitrugen.

Essen & Servieren
Dieser reichhaltige und komplexe Rotwein eignet sich hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten wie Lamm und Rinderbraten oder zu einer Auswahl an gereiften Käsesorten, die seine intensiven Aromen ergänzen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die volle Bandbreite der Aromen zu entfalten. Ein Dekantieren für etwa eine Stunde wird empfohlen, um den Wein optimal zu belüften und seine Komplexität zu fördern.

Produzent
Das Weingut Cos D'Estournel blickt auf eine lange Geschichte in der Region Saint-Estèphe zurück und zählt zu den angesehensten Château der Bordeaux-Weinwelt. Seit seiner Gründung hat das Weingut unzählige bemerkenswerte Weine hervorgebracht und seine Bedeutung als führender Produzent in der Region gefestigt. Zahlreiche Auszeichnungen und eine weltweite Anerkennung zeugen von der Exzellenz und dem Engagement für Qualität, die Cos D'Estournel auszeichnen.

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