Dario Di Vaira Assemblage Bolgheri Superiore Italie, 2018

Der Dario Di Vaira Assemblage Bolgheri Superiore 2018 ist ein beeindruckender Rotwein aus der malerischen Region Toscana in Italien. Diese exquisite Cuvée vereint die edlen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, die zusammen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Dieser Wein repräsentiert sowohl die Tradition als auch die Innovation der renommierten Weinregion Bolgheri, die bekannt ist für ihre außergewöhnlichen Rotweine.

Geschmacksprofil
Dieser Bolgheri Superiore zeigt sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade und einem Hauch von rauchigem Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und vielschichtig mit Noten von reifen Pflaumen, Brombeeren und einem Hauch von Vanille aus der Eichenreife. Das Tannin ist fein texturiert und verleiht dem Wein seine elegante Struktur sowie eine ausgewogene Balance. Der Nachhall ist lang und samtig mit einem Hauch von mineralischem Nachklang, der die typische Identität des Bolgheri-Terroirs widerspiegelt. Der Dario Di Vaira Assemblage 2018 hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das Kenner für die nächsten 10 bis 15 Jahre schätzen werden.

Vinifikation
Der Weinberg von Dario Di Vaira liegt im Herzen der Toscana, wo das mediterrane Klima und der einzigartige Boden dieses Terroir maßgeblich die Charakteristik des Weins prägen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die Fruchtigkeit und Struktur der Rebsorten zu bewahren. Der Wein reift anschließend für 18 Monate in Eichenfässern, um ihm seine Komplexität und Aromatische Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Der Dario Di Vaira Assemblage Bolgheri Superiore 2018 harmoniert wunderbar mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Wild oder Lammbraten. Auch mit gereiftem Käse entfaltet er seine volle Pracht. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 18 °C, und der Wein profitiert von einer kurzen Dekantierzeit, um seine Aromen zu entfalten.

Produzent
Das Gut Dario Di Vaira ist ein herausragendes Beispiel für die hochwertige Weinproduktion der Region Bolgheri. Seit der Gründung hat es sich einen Namen als Produzent von erstklassigen Weinen gemacht, die das Potenzial und die Vielfalt der toskanischen Weintradition widerspiegeln. Mit kontinuierlichem Streben nach Qualität und Respekt für die Natur hat Dario Di Vaira bemerkenswerte Erfolge erzielt und trägt zur renommierten Reputation Bolgheris auf dem internationalen Parkett bei.

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